会社メッセージ

当社オリジナルの“職人像”を創っていきたいと思っています！

“寿司職人”と聞くと皆様がイメージされるのは、ドラマやマンガで出てくるようなちょっとピリついたお寿司屋さんではないでしょうか？
説明会でお話しをしていても、そんなイメージが先行してしまって、「ちょっと悩んでるんです」なんて方、結構いらっしゃいます。

当社では、そんなイメージを変えていきたいと思っており、
悪い意味での“昔ながら感”のない、クリーンな職場環境・制度を導入しています。

勿論、提供する寿司や料理・仕入れる食材にこだわり、いつ・だれが・どこで食べても美味しい…そんなクオリティを大切にするのは大前提に、教育制度や入社後の働き方・キャリアフローなど各種整備し明確に提示させていただいておりますのでご安心を！

どれだけ展開しても、お客様目線だけでなくスタッフ目線も忘れずに大切にしているから、名店で腕を磨いたスタッフも在籍しており、当社で経験を積んで着実に成長していったスタッフも多数！

『握りは勿論、食材の処理の仕方も完璧』『マネジメントもできる』…そんな、新時代型の職人像を掲げて提案しているからこそ、業界のこれからを担う皆さまにも自信をもって提案させていただいているんです！

握るだけが人生じゃない！私生活も楽しめる働きやすさが自慢！

＜充実した休暇制度＞
当社ではローテーション制にて、月8～９日の休暇を全員がきっちりと取得しています。
誰かが頑張る…のではなく、全員で頑張って良いお店・環境にする！
そんな思いを持って働いているので、全員が当たり前に休みをとれる環境ができているんです！


＜無理なく働ける勤務時間＞
当社の勤務体系はシフトでの交代制となっており、無理な深夜勤務や早朝出勤は絶対にありません！
1日の基本実働時間は7時間45分と業界でもトップクラスに安定！（繁忙期は残業有→手当として支給）
産前・産後休暇や育児休暇制度など、将来的に嬉しい制度も揃っており、
上場企業だからこその安定感をバックに働ける希少な環境がございます！


＜やっぱり嬉しい賞与制度＞
月の給与の他に、年2回の賞与に加えて、業績連動ではありますが決算賞与も支給しています。
月給の他にまとまったお金が入るチャンスが多い職場なので、
そういった面での安定感も抜群！しっかり貯金して将来に備えることもできるので、
あなただけでなくご家族も安心の環境です！

全員に活躍のチャンス！昨年新卒入社で2番手昇格者も在籍中！

ー将来をイメージして働ける、充実したキャリアアッププランをご紹介ー
新規ブランド＆既存ブランド併せて、今後ますます出店が加速する当社では、役職・管理職就任へのチャンスも多数！
第二期創業期を迎えて、展開エリアの拡大・新業態への挑戦も随時予定しており計画進行中！

頑張りは見逃さずに即反映できる評価基準を設けているので、
昨年に新卒入社したスタッフが、すでに2番手として店舗で活躍している…なんて実績も！
女性の寿司職人や店長も在籍しており、性別や年齢ではなく純粋に意欲が評価されるやりがいのある会社です！


【キャリアフロー一覧】
一般社員（皆さまここからスタート！）→2番手（店長候補・女将／当社の名称だと座長）→店長→エリアマネージャー（複数店舗統括職）→事業部長

☆新卒から管理職に就任した実績多数！

現場にて職人として腕を振るっていただきながら、着実にキャリアアップ…なんて事が可能！
現状だけでなく、皆さまが将来ご家庭を持つ…等のシチュエーションで、
アナタは勿論、周りの皆様も安心できる将来性がございます。

握り・魚に対する技術…など、基礎からじっくり学べる環境！

お客様の目の前で魚を捌き、寿司を握って、目の前で提供。
こんな江戸前のスタイルを大切に営業している当社では、学べる技術量も多数！

セントラルキッチンを持たず、各店舗に直接、毎日鮮度抜群の魚が届き、
そんな食材を捌いて寿司・料理を提供しており、まずは下積みから…といった昔ながらの暗黙のルールもなく、一定期間の研修を受けていただいた後は、魚を捌いたり…寿司を握ったり、とにかく実践的な環境の中で学びを蓄積し活かしていく事が出来る好環境！

また、お客様の目の前で『自家製厚焼き玉子』を焼き上げたり、
店内にある水槽から『鯛』『縞鯵』などをすくい揚げ、素早く捌いたり、
時には『マグロの解体ショー』を実施したり…など、エンターテインメント性とライブ感も大切にお客様だけでなくスタッフも楽しみながら成長していける環境づくりをしています。

『スタッフの成長＝会社としての成長』
層捉えているからこそ、育成や成長の観点からくる様々な制度は惜しみなく導入しますし、
損な取り組みは今後も続けていきたいと思っているんです！