AKIRA＠JAPAN HOUSE Londonのブランド情報

ブランド名	AKIRA＠JAPAN HOUSE London
主な展開地	海外
業態	寿司
詳細	robatayaki & sushi 日本の食文化を発信する場所として、日本食レストラン「AKIRA」がJAPANHOUSE londonに登場。日本の伝統文化である炉端と鮨をメインに、創作串焼きと豪快な炭火料理、創作寿司を提供。「料理・器・プレゼンテーション」の三位一体で、ミニマルで繊細な和の美学を表現し美食都市ロンドンに新たな驚きを届けます。 2015 年から手掛けているロンドンのレストラン「engawa」のシェフを務める清水明が指揮をとり、日本の伝統文化である炉端と鮨をメインに、創作串焼きと豪快な炭火料理、創作寿司を提供します。あらゆる食材を串焼きスタイルで楽しめるほか、炉端で豪快に炎を上げながら焼き、伝統的な「掘り返しベラ」を使って提供する独特のスタイル、それに、土鍋で出す炊きたてごはんなど、ライブ感を味わいながら五感で楽しめる演出が盛りだくさん。「料理・器・プレゼンテーション」の三位一体で、繊細な和の美学を届けます。

AKIRA＠JAPAN HOUSE Londonの会社概要

会社名	ソルト・コンソーシアム株式会社
事業内容	(1) 国内主要都市での飲食店舗の運営　（東京、神奈川、千葉、名古屋、大阪、兵庫） (2) 海外での飲食店舗の企画、運営　（英国） (3) 国内海外での、商業施設・飲食店舗の企画、コンサルティング、コンテンツ提供 (4) PR、ブランディング、Webマーケティング (5) 宿泊施設（グランピング施設）の企画運営 (6) コワーキングスペースの企画運営 ※グループ会社による運営を含む 2002年の設立から、国内各都市のランドマーク（六本木ヒルズ、新丸ビル、JPタワー、グランフロント大阪、名古屋ゲートタワーなど）での実績を足掛かりに事業を拡大。飲食店の運営を中心としながら、商業施設のコンサルティング案件、不動産物件の価値向上なども多く手掛けます。また近年は海外（欧米・アジア）での事業経験や、外務省のプロジェクトに飲食部門の日本代表として任命されるなどの実績から、世界各地の企業から引き合いが多く、国内外のパートナーとの協業や出店が増えています。

会社名

ソルト・コンソーシアム株式会社

事業内容

(1) 国内主要都市での飲食店舗の運営　（東京、神奈川、千葉、名古屋、大阪、兵庫）
(2) 海外での飲食店舗の企画、運営　（英国）
(3) 国内海外での、商業施設・飲食店舗の企画、コンサルティング、コンテンツ提供
(4) PR、ブランディング、Webマーケティング
(5) 宿泊施設（グランピング施設）の企画運営
(6) コワーキングスペースの企画運営
※グループ会社による運営を含む

2002年の設立から、国内各都市のランドマーク（六本木ヒルズ、新丸ビル、JPタワー、グランフロント大阪、名古屋ゲートタワーなど）での実績を足掛かりに事業を拡大。飲食店の運営を中心としながら、商業施設のコンサルティング案件、不動産物件の価値向上なども多く手掛けます。
また近年は海外（欧米・アジア）での事業経験や、外務省のプロジェクトに飲食部門の日本代表として任命されるなどの実績から、世界各地の企業から引き合いが多く、国内外のパートナーとの協業や出店が増えています。

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