金目鯛の佐藤のブランド情報

ブランド名	金目鯛の佐藤
主な展開地	東京都
業態	和食
詳細	2023年に新宿三丁目でOPENした「金目鯛の佐藤」。魚業態の金目鯛専門店では、その日仕入れた鮮魚を箱に詰めて「箱売り販売」をしています。高級魚を扱う専門店ですので、お客様の感動を目の前で見ることができる点も日々のやりがいに繋がります。 FT・アンファングのビジョンは、金目鯛専門店を構える新宿三丁目エリアで知らない人がいない店舗にしていくこと。例えば、新宿三丁目といったら…「金目鯛のお店」「佐藤」と言われるだけの認知度まで高めていきます。その為にも、金目鯛を置いている店から更に、どこよりも美味しい金目鯛が食べられるお店を目指していきます。 ◆-金目鯛へのこだわり-◆ 豊洲市場から毎朝仕入れている最高級の金目鯛。金目鯛しゃぶしゃぶの出汁は、金目鯛のアラから取っております。 ◆-料理へのこだわり-◆ 鮮度の高い鮮魚や契約農家から直送の有機野菜を使用。鯛しゃぶなど、高級食材を使ったお鍋を提供しています。厳選日本酒は季節ごとに取り揃えています。

金目鯛の佐藤の会社概要

会社名	株式会社 FT・アンファング
事業内容	飲食店の経営