カリー屋ボングーのブランド情報
| ブランド名 | カリー屋ボングー |
|---|---|
| 主な展開地 | 東京都 |
| 業態 | 洋食・西洋料理 |
| 詳細 |
当店は一般的に“欧風カレー”と呼ばれるルーです。 ブラウンソースにたっぷりの果物・野菜・乳製品を加え、黄金比のオリジナルスパイスで仕上げた ルーは、コクと甘みの中に奥深い辛さを感じる後引く味わい。 低温でじっくり煮込んだ “とろける牛肉” をお楽しみください。 ３つのこだわり… ・ブラックルー 手間暇かけて仕込むため、完成までに48時間かかる最高峰のものルーとなっています。玉ねぎを飴色に炒め、小麦粉を焦げる寸前まで炒って作る漆黒のルー。火入れ加減の見極めは、熟練した料理人の経験値でしか成し得ません。 ブイヨン、カルダモンやクローブをはじめとした10種類のホールスパイスの挽きたてでプラスし作成いたします。 ・お肉 赤ワインと香味野菜、スパイスに一晩漬け込んで低温でじっくり煮込むことで、口に入れた瞬間、ほろっとほどける柔らかさになります。 一度食べたら忘れられない味、触感を作成して頂きます。 ・お米 あらゆる品種の中から選び抜いた“コシヒカリ”を、旨みを残すようにやさしく研いでから丁寧に炊き上げていきます。極上のライスは、カレーに寄り添い、おいしさを倍増させる名脇役になります。 |
カリー屋ボングーの会社概要
| 会社名 | ベイクルーズグループ ㈱ベイクルーズ/㈱LADUREEJAPON/㈱ル・プチメック |
|---|---|
| 事業内容 | レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売、フィットネス事業の運営 |
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