株式会社 ラムラ

会社メッセージ

人気ブランドをご紹介！ 気になったらぜひ「ブランドページ」へ

多業態でこれだけの店舗ながら、なんと全てのお店で店内調理をしています。食材・調理にこだわった美味しい料理は、長年沢山のお客様に愛されてきました。和食では、江戸の街並みと鮨が売りの「土風炉」、炭火焼鶏専門店「鳥元」、旬の食材を活かした板前料理「音音」など幅広く日本料理を展開。

また洋食では、本格ピッツァが人気の「operetta」や華やかなコース料理が人気のフレンチ「ＧＩＮＴＯ」の他、カフェやバル等があります。中華では広東・北京・四川・上海の四大中華が一気に楽しめる専門店「過門香」、焼肉では和牛を一頭買いしている「土古里」、韓国屋台の雰囲気が楽しめる韓国料理「韓豚屋」など個性的なお店も多数！全ては「お客様に喜んでほしい」という想いのもと、内装からサービスに至るまでこだわりを貫いています。

安心の社会人デビュー！ 新卒研修も充実しています。

ラムラでは、新入社員の皆さんの思い描くキャリアが叶えられるよう、大切に育成していきます。入社1年目には、本部が主導で行う新卒研修を年6回実施。経営について実践的な知識を学び、飲食店を運営する上で知っておくべき数値管理の勉強など、技術以外の知識も身につけられます。

また新卒交流会も定期的に開催！今年は、高尾山にトレッキングに行った後、自社焼肉店「土古里」での食事会を実施しました。同期との絆を深め、繋がりを大事にできる取り組みが定期的にあるからこそ、悩み相談もしやすい環境です。

さらにコロナ禍で実施することが難しかった社内レクリエーションも復活！ＢＢＱ、ゴルフ、フットサルなど自分が好きなイベントに参加し、リフレッシュすることも出来ます。

健康に配慮した食材使用を推進！ 生産者や産地の応援に注力。

株式会社ラムラでは、料理に使用する食材にこだわり、「医食同源」と「ダイレクト産食」に取り組んでいます！

「医食同源」とは“体に良い食材を日常的に食べて健康を保つ”という意味で、ラムラでは「減農薬・減化学肥料で栽培された食材の使用」「減塩」「食品添加物22種不使用」「米油使用」と安全・安心な料理の提供に力をいれています。特に食品添加物については、年々範囲を拡大させています。また管理栄養士の社員監修のもと、メニューに栄養素の表記を入れたり、提供の際に食材の説明をするなど、お客様により健康を感じてもらう取り組みを行っております。

また「ダイレクト産食」とは卸売業者を介さず、直接農家から食材を仕入れる取り組みです。減農薬、ノンワックスなど栽培にこだわった貴重な食材を直接仕入れることで、価格を抑えられるだけでなく、そうして仕入れた食材を「○○フェア」という形にして各ブランドでメニュー展開し、食材に込められた生産者の想いを届けると共に、産地と生産者の応援にも力を入れています。

学生へのメッセージ

当社は創業から40年以上、「手作り」「細やかなサービス」を大切にしてきました。だからこそ、未経験からでも一人前のプロになるまでしっかりと育成し、ほぼ未経験から始めた若手も現場で大活躍しています。調理場でもホールでも、一から学ぶにはこれ以上ない環境です。20代から店長、料理長の経験ができるチャンスもあります！

ぜひ皆さんの思い描く将来を教えてください！
一つのジャンルを極めてみたい方はもちろん、幅広く複数ジャンルを経験してみたい方も大歓迎！ラムラでは「将来なりたい自分」へと成長していく新卒の皆さんと全力で向き合い、サポートします。あなたの成長が、あなた自身の、そしてラムラの成長の原動力です。皆さんのご応募お待ちしております。