ハイレベルなイノベーティブを展開
これから一流を目指す方へ最適な環境
多業態からあなたの“好き”を選べます

中華、焼鳥、フレンチ、イタリアン…。多くの業態がありますが、全店舗が予約を取ることが困難なイノベーティブの最高峰。全店が「小規模高級価格帯」のお店を展開しています。当社では、数々の賞を受賞してきたシェフ長谷川稔が目指す「日本の旨いを世界の旨いに。」という理念のもと、飲食業界の地位向上と、世界に通用する人材を発掘し、支え、育てています。もちろん労働環境も含めて、活躍できるステージを整えています。

今後の新規出店や既存店のサービス強化に伴い、グループ全体で採用を強化中です。日本のトップレストランを牽引すべく、これから一緒にグループの成長を手伝って頂ける方の採用に力を入れております。

ご希望があればイタリアンをベースにした「WAJO」、新しい中華の形を目指した「隼」、最高峰の和業態で鳥焼きを提供する「飛鳥くら田」、新しい串揚げを楽しめる「Pyon」など...様々なコンセプトを持つ業態で経験を積むことが可能です。

自分自身の高めたいスキルはもちろん、まったく新しい分野に触れることもできます。まだ見たことのない新しい"食"を一緒に作っていきませんか？

【展開店舗】
■薫 HIROO／イノベーティブ・フレンチ・イタリアン
…長谷川稔オリジナル料理を引き継ぎ『薫 HIROO』としてリニューアルオープン。

■隼／イノベーティブ・ヌーベルシノワ
…広東料理をベースに、今までの中華料理のイメージを払拭した感動の15皿に仕上げます。

■飛鳥くら田／…イノベーティブ・焼鳥
…自社養鶏場で餌や環境にこだわり尽して育て上げた、新鮮な地鶏をご堪能いただきます。

■Amandier／イノベーティブ・フレンチ
…クラシックフレンチを学んだシェフが生みだす、新しい形のフランス料理。

■WAJO／イノベーティブ・イタリアン
…歳を重ねてもワクワクや楽しいと思える大人が楽しむべきカウンターレストラン。

■串揚げPyon／イノベーティブ・串揚げ
…東京随一の串揚げを目指して舞台を六本木に移し、串揚げをより楽しむための空間へ。

■DK／イノベーティブ・イタリアン
…訪れることがステイタスとなる。和の心を伊の一皿に留めた新生イタリアン。

■朗 長谷川稔Lab／イノベーティブ・フレンチ
…モダンフレンチのスタイルを踏襲しつつも、長谷川稔流のジャンルレスな多様な調理方法を重ねた、イノベーティブフレンチ。


【日本のレストランのトップを走り続ける「長谷川稔ブランド」で一流を学べる理由！】
★一流のサービスに触れられる！
世界、全国各地から飲食に精通したお客様や同業者が毎日いらっしゃいます。その方達との出会いはサービスならではの貴重な経験になります！

★一流の料理に触れられる！
野菜、魚、お肉など日本一の生産者の超希少な食材が直接お店に届くので、日々触れて、料理することで「本当に良い食材」を見極める力がつきます！

★これまで経験したことのない世界に触れられる！
様々なお店やお客様との繋がりが多いため、一流店や予約困難店に行けるチャンスがたくさんあります。伺った先でのシェフやサービスの方々との出会いは、幅広い人脈に繋がります！