2024/05/04
本社の方から社内講習をしていただいている様子現場に入ったらなかなかゆっくりと教えてもらえないことを吸収する時間もご用意しております
2024/04/29
先日大阪と東京でグルメキャリーさん主催の合同説明会に出展させていただきました💁🏻♀️飲食業界最大就活イベントなだけあり、多くの学生さんとお会いすることができました。企業の説明を聞くだけではなく、就職活動の進め方就職活動の楽しみ方などもお話しさせていただきました。私たちMOTHERSは、お客様としての体感を早い段階でしていただきたく、選考の序盤で店舗にてお食事会を開催しています。説明会や面接では聞けないあれこれをカジュアルにお話しする場所です。おかげさまで多くの学生さんにご満足いただいております。働く前に職場を見れるチャンスです👨🏻🍳
2024/04/26
東京のほかに広島、京都にも展開しているからこそスタッフ同士で集まれる機会は貴重な時間✨全国から集まった新入社員と役員、レストランスタッフが集まり懇親会！夢を語ったり不安を相談したり。離れていても日々鼓舞しあえる仲間がいることでまた1日、自分もその周りの方も良い日になれるように行動出来てしまいますね💪🏻
2024/04/17
2023年より始まったサステナブルフードイベントに弊社ブランドのSUNDAY VEGANも出店！新たな食の選択肢のひとつとして、植物由来の原料で作られる「プラントベースフード」を中心に、環境に配慮しながらモノづくりをしている10店舗が期間限定で出店します。地球のため、私たちのために新たな食の可能性を伝えるイベント。4月17日〜23日まで玉川高島屋にて開催しているので是非お立ち寄りいただけたら嬉しいです！
2024/04/13
入社式のランチは店舗にて懇親会キッチンスタッフが約30名分のデザートプレートに名前入りのメッセージを✨大切なのはお客様だけではなく、一緒に働く仲間も同じです！
2024/04/07
先日行われた弊社の入社式笑いあり、感動ありの1日でした。入社式と新入社員の入社後の様子もこちらに少しずつご紹介させていただく予定です！入社式テーマは『MOTHERS DOOR 2024』数ある企業の中から、MOTHERSを見つけてくれてありがとう、MOTHERSのドアをたたいてくれてありがとう。という意味も込められています✨
2024/04/01
レストランに欠かせないカクテル・ドリンクの社内講習会が開催されました。日本のカクテルコンクールにて何度も受賞経験のある弊社のバーテンダーが講師に。本格的なBAR知識、技術を改めて学ぶことでクオリティを上げる。ホテル出店を多く控えている私たちにとってバーテンダーというお仕事は非常に大切なポジションです。実はBARとはお客様をお出迎えする入り口であり、シェイカーを振る姿はアーティストのようなものです。レストラン、ホテルには欠かせない存在です。
2024/03/28
目の前のお客様へのおもてなしはもちろんですが数字を追うことや数値目標を共有することも会社で働く一員として大切なことです。新たな目標が見つかり、チームとして、個人として、目標意識も高まります。
2024/03/24
「TENOHA 代官山」にて、2023年12月より定期開催がスタートされた「CIRTY MARCHÉ（サーティーマルシェ）」にSUNDAY VEGANも出店！環境に配慮した製品やサステナブルな取り組みを行う今注目のブランドが全国各地から集結しています。SUNDAY VEGANは第1回目から出店させていただき、同じように環境や人に優しい商品を取り扱っている方々とイベントを盛り上げました。今後も様々なイベントへ出店予定です。是非お越しいただけたら嬉しいです！
2024/03/19
南イタリアの伝統的なお菓子を食べていただく会を開催！南イタリアのスイーツを長年作ってきたお菓子職人の方々をお招きして行われました。男性が多く活躍する飲食業界で女性にスポットを当てた今回の企画。この様な機会を通して今飲食で働いている女性、これから仲間になる女性の方々が目指したいと思える『働く姿』を広めていくきっかけになればという想いが背景にあります。どのお菓子もとても美味しく違いを比べられた貴重な経験ができる機会に。
2024/03/18
2班にわかれて行われた内定者研修MORETHAN HIROSHIMA、CICONにて行いました。『3年後、自分はどんな人になっているか』研修の中での講義やスタッフとの会話の中で、自分たちの夢や目標設定を明確にしました。自ら決めて、行動する。目標が見つかることで、入社前の不安が少しずつ解消されていったとの声もありました。次に彼らに会うのは入社式です。どんな面持ちで来るのか、、楽しみです！
2024/03/04
当社の売上は景気に左右されていないので、メニューの単価も変えていません。基準はあくまで自分たちの提供している価値で、それが高いか安いかはお客様に判断していただくもの。私たちがすべきことは、「街の資産」と言われるようなレストランを作り続けることです。
2024/03/02
お店は人。人が成長するから、店も成長する。おいしいものを安く提供する努力も必要ですが、お店は人という原理原則を間違えては、店舗運営はうまくいかないと思います。大事なのはやはり、時代が変わっても風化しない普遍的な価値と、誰にも真似できないお店を作ること。
2024/02/25
メンバーには人を尊重して思いやりを持ち、人が喜ぶことを想像する、そのような考え方を大事にして欲しいと考えています。正しい考え方と実力を身につけることが、「選べる人生」につながっていきます。自分が好きな場所で好きな人達と好きな仕事ができるという夢を持ったメンバー達が、次世代を変えてくれるのではないかと期待が会社にはあります。
2024/02/24
飲食業界を志す人は、人間力のあるかっこいい人であって欲しいと思います。働く背中をみる子供達の道標となって欲しい。メンバーが誇りを持って働ける会社にしたいのです。現在の飲食業界の抱えている課題を解決することは簡単なことではありませんが、日本が誇る食文化だと胸を張って働ける環境は何か。その答えを我々はこれからの数年間で体現したいと思っています。
2024/02/22
当社はコロナ禍でも広島や京都の観光地にホテル事業も展開しておりますのでインバウンド対策は重要視しております。現在は15カ国の外国人従業員を雇用し現場で活躍していただいています。その他従業員向けの英会話教育や、海外のお客様向けのメニュー開発なども行っています。料理に関しては、これまで各料理長が毎月行う試作や試食を10年以上続けておりますのでお客様に自信を持ってご提供いたしております。今後も外国人観光客はもちろん、国内のお客様にも食事や宿泊において日本の良さを体感し喜んでいただけるよう日々改善を重ねて追求し続けます。
2024/02/20
MOTHERSは、いくつかの業態に分かれています。責任者（料理長、マネージャー）の考え方の育成の場。若手メンバーが集い『理念』の浸透を図る場。海外人材を中心とした英会話のトレーニングの場。様々な場を設けることで、組織の活性化を図っています。
2024/02/18
「関わる全ての人々の喜びの創造」という当社の理念に共感してくれる人です。入社希望の段階で「MOTHERS」という店は周知してくれていても、当社がどのような組織かまで知られておりません。大学の新卒者に対しては面接時に我々の理念を伝え、横のつながりを大切にしていることや会社のビジョンを丁寧に説明し、現場のマネージャーを含めた面接で本人の意思確認を行った上で採用を決定いたします。どんな現場でも挑戦してみないとわからないこともありますが、一緒に多くの喜びを感じて欲しい。私たちは努力や理念に基づく行動をしている仲間を大切にしたいと思っています。
2024/02/17
従業員達が50〜60代になり飲食店で働き続けることが困難になった時に、サービスパーソンがそれまでの経験を活かして自社経営のホテルでホスピタリティーを発揮して働くことや、海外に行き 『食の技術指導』をする教育者になること、また自分達が農業をして作ったものを自社のレストランに卸すような循環できる環境を用意するプラットフォームになりたいと思っています。理解し難いことだと思われるかもしれませんが、年齢を重ねるごとにプラットフォームを変えることで、社員の終身雇用を目指します。
2024/02/16
グルメキャリーさんの合同説明会にも出展させていただいております！飲食業界だけが集まった説明会だからこそ聞けるお話や各企業さんの魅力がわかりやすいイベントです。MOTHERSでは、実際にレストランで働くスタッフからのリアルな話が聞ける時間もご用意しております😊たくさんの企業の人事の方とお話ししてみてくださいね。
2024/02/14
MORETHAN BAKERY、EPEE、CICON BAKERYそれぞれ異なるコンセプトでお店を展開。ホテルベーカリーから街場のパン屋さんとして街にあわせてメニューも構成されています。また、様々なメディアに露出も増えております！そちらも少しずつ発信する予定なのでお楽しみに😌
2024/02/12
焼きたてのMORETHAN BAKERYのパンたちをずらりと並べてゲストの方々をお出迎え！ビュッフェスタイルにてお好みのパンやお料理を楽しんでいただきます。空間が好きお料理が好きスタッフが好き…いろんな想いの方々がMOTHERSを大切な節目に選んでくださることに感謝しなければなりません。
2024/02/10
大切な記念日をMOTHERSで過ごしてくださる方が多くいらっしゃるからこそ仲間の記念日、お祝いも大切にします。内定者懇親会の食事の際にシェフから…数ある企業、数ある飲食店の中から私たちを選んでくれてありがとうの気持ちをたっぷり込めて☺️
2024/02/09
日本最大規模の合同説明会にも出展しております！業界の話はもちろんですが、就職活動のお悩みや社会人への不安などもご相談承っております😌是非一度お話しできたら嬉しいです。次回出展予定は3月9日です！
2024/02/07
外部講師の方をお招きしてマナー研修。人と関わる仕事をする私たちにとって最低限のマナーを改めて学ぶ。『見られ方』も大切な仕事です。
2024/02/05
先日行われた東京ビッグサイトの合同説明会にMOTHERSが出展いたしました！就職活動をスタートした皆さんのお気持ち、今頑張っていることなどなど2025年新卒の学生さんとお話させていただき知ることが出来ました。一緒に就職活動を楽しみながらあなたらしく輝ける企業と出会えるよう精一杯サポートさせていただきます！
2024/02/04
MORETHAN HIROSHIMA、CICONのお客様体験を。歴史的建造物の通りに店舗を構える私たちの食を通した街づくりや不変的価値の追求を話を聞くだけではなく実際に見て体感いただきました。社員からの話を聞いた後に体感することで、より記憶に残ります。
2024/02/02
先日行われた内定者研修の様子。入社前に会社への理解をさらに深め、社会人になるための意識づけ準備を行いました。レストランマネージャーと人事マネージャーから入社前の皆さんへの熱いメッセージが一人一人の胸に届いたようです。大変なこともあるかと思いますが、これから一緒に頑張っていきましょう！
2024/01/31
【私達は、関わる全ての人々に思いやりと感謝を忘れません。】たまたま私たち飲食店のスタッフは食の最終地点にいるだけ。食材という武器が無かったら、、私たちの仕事はありません。パートナーさん、応援してくださっているご近所さん、自分たちの家族、一緒に働く仲間、、関わっている全ての人への感謝を忘れません。
2024/01/30
【私達は、お客様の喜びを自分の喜びとします。】 言い換えるならば、このお仕事はお客様と喜びを共有できる仕事と言えるかもしれません。生産と消費がひとつの空間で同時に行われる独特な仕事。 自分たちが作り出したものを、自分たちで提供し、目の前で反応を見ることができる。 自分たちの行いが「美味しい」「楽しい」のリアクションが笑顔と共になって、その場で返ってくる。 「本日はありがとうございました。」 「ご馳走様。こちらこそ、ありがとう！」 幸せの循環。 こんなに幸せな仕事があるでしょうか。
2024/01/29
【私達は、商品と共に安心を提供します。】 普段何気なく、食べたり飲んだり当たり前に楽しめる日常をつくる私たちの使命は実は、お客様の命を預かる繊細な仕事。 そのことを忘れてはいけません。 信頼関係のある業者様から食材を仕入させていただき 保存方法、調理工程をきちんと守り一品一品に想いを込めて料理にする。 キッチンや調理器具の磨きこみ、スタッフの清潔感や店内の清掃も然り。 そして、いつ来ていただいても同じクオリティの美味しさであること。 一見するとお客様の目には見えないことかもしれない、その積み重ねの上に 「安心」が存在し、お客様にゆっくり楽しんでいただける空間が成り立ちます。
2024/01/27
【私達は、まずNOと言わず提案します。】私たちのことを信頼してご来店されるお客様。ときにお客様からメニューには載っていないリクエストを受けることがあります。メニューに無いから”できません”と伝えることは誰でもできます。私たちは、そんなときお客様に対して「なにか、してさしあげられることはないかな？」こんな想いで臨みます。 その想いがあるとお客様からの出来ないご要望にも「NO」は出てきません。 「なにか、できることはないかな・・・？」 先ず、提案することから始めます。 ひとり1人のお客様に誠心誠意向き合う姿勢とその提案は、時に本来の要望を超え感動と感謝が生まれます。
2024/01/26
【私達は、お客様の心の背景を考えます。】 （（心の背景を考える）） 私たちの大切にしている考え方の中でも一番キーワードにする事が多い言葉。私たちのレストランには・ご家族のお祝い・大事な会食(接待)・友人との再会・カップル同士の記念日 などさまざまな利用目的を持ったお客様がご来店されます。心を読み取り、どんなこと、どんなお話、どんな気遣いをしたらお客様が喜んでくれるかを想像しながら仕事を行っています。このような取組みがあるからこそ、お客様から信頼され、大事な時間を私達に託してくれます。
2024/01/25
【私達は、上質なお出迎えとお見送りで お客様をもてなします】 お客様がレストランの入り口に立った時の感覚。 ドキドキ、ワクワク、ちょっと不安・・・どんなお店なんだろう？全てのお客様に利用動機があり、私たちへの期待があります。皆さんなら、どのようにお客様をお出迎えしますか？説明会などでぜひお尋ねください☺️
2024/01/24
提案したアイディアもNOではなくどうしたらより良くなるのか、NOの理由はなんなのか、むしろブラッシュアップするアドバイスなんかもいただけて学びにもなり「僕がアイディア出していいんだ」と思えるので楽しんで仕事してます！【キッチンスタッフ】
2024/01/22
アイディアは一人で考えていてもいいものは生まれない。もちろん、ダメなことはダメと判断しますが、いいなと思ったものはその場ですぐ取り入れます。発案者からみんなに共有してもらうようにしていて、みんなでいい職場にしていけるようにすることは意識しています。【総料理長】
2024/01/19
毎月行われるMOTHERS伝統の試食会シェフから若手まで、社員やマネージャー、総料理長に新商品を提案できます。自分で考えた料理への想いをプレゼンし、旬の食材を使用しているのか自店舗のコンセプトに合っているのか原価はいくらなのか…などなど１つの料理が形となってお客様に届くまでの過程までにも関わることができます。
2024/01/15
毎日違うホテルに宿泊し、レストラン、バーでひたすら飲み、食べ、、お客様としての体感を自分の経験として過ごしました。MOTHERSが23年間インスパイアを受けてきたNYの本場の地で本物を実際に見て、触れて、体感をして。非常に刺激的な日々でした。
2024/01/13
流行の最先端を行くNYで何が起こっているのか体感して吸収してきましたMOTHERSの成長期にMOTHERSの原点に🇺🇸
2024/01/11
ホテル休館日のため店舗の大掃除と新年会🥂新しいスタッフが加わってからなかなかこのような時間がなかったので仕事以外の時間を一緒に過ごすことができ、よりお互いを知る日に☺️今後も少しずつ増やしていきたいと考えています！
2024/01/09
入社後は基礎研修だけでなく専門スキルを身に付ける研修や実体験を通して『おもてなし』を学ぶ研修など、食と遊びを紐づけて、楽しみながら学べる内容をさまざま用意しております写真は人力車会社『えびす屋』さんを講師にお招きしおもてなしの精神、地域共生についての研修風景となります。スタッフ同士が『こういう研修をやってみたい！』『こういうことを学んでみたい！』 など社内でアイデアをどんどん発信してます。
2024/01/08
MOTHERSはチャレンジの連続です。新しいこと、興味のあることにドンドン挑戦していける環境があります。「あなたの、一番夢中になれることはなに？得意なことはなに？」街場からホテルまで、レストランもホテルもやれるMOTHERSだからこそ実現できる未来があります誰かの笑顔を見るのが幸せホスピタリティ業界に興味があるどんどん挑戦してみたい新しい自分に出会いたいなどなど是非あなたの想いを聴かせてください！ご応募お待ちしております！
2024/01/06
新年早々社内で素敵な光景が…業務の合間を縫ってベーカリースタッフが仲間のバースデープレートの準備を！休憩中にベーカリーチーム総出でサプライズでお祝い🎂お客様の記念日はもちろんですが、仲間の記念日も大切にしていますお誕生日おめでとう♪
2024/01/04
あけましておめでとうございます。こちらは2023年の年末に行われた社員総会の様子。一年の振り返りと2024年のビジョンの共有をしました。今年はMOTHERSは新たな挑戦の年となります！みんなでどんな景色を見ることができるのか、スタッフ一丸となって楽しんでまいります！！2024年もMOTHERSをよろしくお願いいたします。そして多くの素敵な方と出会えることを楽しみにしております♪
2023/12/28
入社後は基礎研修だけでなく専門スキルを身に付ける研修や実体験を通して【おもてなし】を学ぶ研修など、食と遊びを紐づけて、楽しみながら学べる内容をさまざま用意しております◎写真は人力車会社『えびす屋』さんを講師にお招きしおもてなしの精神、地域共生についての研修風景となります。スタッフ同士が『こういう研修をやってみたい！』『こういうことを学んでみたい！』 など社内でアイデアをどんどん発信してます。
2023/12/27
新入社員みんなで同期の国際大会のお祝い！日本代表、そして日本チャンピオンがMOTHERSから誕生しました🥖🥇グループ全体への刺激に！大会でのエピソードが彼女らしく、そしてMOTHERSらしく誇らしいのでぜひ彼女を見かけたら聞いてみてください✨おめでとう！！
2023/12/26
どんな人が どんな食材を どのように作っているのか 安心にも繋がりますそしてなによりも、調理中の音や香り、温度をお客様に近くで感じていただけることがお店の魅力のひとつ目の前でお料理が出来上がっていく時間もエンターテイメントとして 楽しんでいただけるように
2023/12/25
クリスマスシーズンレストランが1年で最も忙しい日でもあり1年で最も多くの方の笑顔を見られる日で最も”美味しい” ”幸せ” ”ありがとう”が溢れる日
2023/12/22
MOTHERSは2024年、ついにホテル運営に乗り出します。街場のレストランからはじまった私たちの新たなステージに一緒に立ち会いませんか？MOTHERSが、レストラン業界が、飲食業界が、ホスピタリティ産業が変わります！！お問い合わせお待ちしております😊
2023/12/21
MOTHERS ENTRANCE DOORありきたりな入社式ではおもしろくないよね私たちらしくないよねこの場にいる全員にとって意味のあるものにしたいよねそんな想いでテーマを設けた新しいスタイルの入社式どんな時間になるのかドキドキワクワク輝く眼差しとちょっぴり緊張している様子でしたがひとりひとりの個性が出て素敵なセレモニーになりました🌸数ある選択肢の中からMOTHERSを選んでくれてありがとう勇気を出してドアをノックしてくれてありがとう彼らがどんな景色を見るのかどんな景色が待っているのかたくさんのチャレンジと経験をしてほしいです
2023/12/20
採用選考とは別に実際の店舗にて一緒にお食事をする時間を設けています！どんな空間でどんなスタッフが働いているのか、どんなお料理が提供されているのか間近で見ていただくチャンスです！是非MOTHERSを体感して働くイメージを想像していただけたらと思います。お申し込みは説明会でお伝えしているのでまずは是非説明会でお会いできることを楽しみにしています♪
2023/12/18
MOTHERS吉祥寺店にて内定者同士で初の顔合わせお食事の初めにはお店のシェフからご挨拶も👨🏻🍳はじめは皆さん緊張していましたが会が進むにつれて盛り上がりを見せていました。年明けにはホール・キッチン・ベーカリーの内定者混合で京都と広島の店舗にて懇親会を行う予定です！地域の方々に愛していただいている各店舗にてお客様体験をしていただき各店舗の理解を深めると同時にこれから共に社会人となる仲間であり戦友たちとまずはチームづくりをしていただけたらと思います。キャスティング室にて企画中です！お楽しみに！
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