NEW2024/05/14
画像は「芽ネギ」メネギ…野菜です。小さいく柔らかいのですがシャッキリ感がある人気ネタ。握り手としてはコツが必要なネタです。そのままだとバラバラになるので海苔をシャリに巻き付けるのですが、これが覚えたての頃に注文をいただくと一瞬青ざめます…綺麗に巻き付けないと握りとして成立しなくなるからです。画像の握りはしっかりと巻き付けてあり箸で食べても問題無く食べることが出来ました。これを握ったのは2月入社24歳の女性社員です。「安心してください」ちゃんと出来るようになります。具体的なやり方は入社してからで十分習得できます。完全個別開催の会社説明＆試食見学にエントリーお待ちしております！
2024/05/10
画像は寿司ネタにする際のものです。店舗では「きりつけ」と言っています。この「切り付け」は「握り」よりも難しいです。失敗するとちゃんとしたネタとして提供できなくなってしまうので上手に出来なかったら…と思ったりして上達までにいちばん時間を要する技術です。でも安心してください。握り専門店ですから大量に「切り付け」しますので通常寿司店よりもたくさん経験を積むことが出来ちゃいます。そんなこともお話したいのでエントリーお待ちしております。会社説明＆試食見学は完全個別開催ですのでお気軽に！
2024/05/09
画像は弊社のメイン業態である立喰い寿司店のカウンターです。（大阪の中之島フェスティバルプラザ店） ご覧の通り椅子がありませんので立喰していただきます。 なので疲れないうちに召し上がっていただけるようにスピード提供しています。 どれくらいのスピードでお寿司が出てくるかは是非体験してみて欲しいです。 説明会は店舗での試食見学とセットになっています。そして完全個別開催ですのでエントリーお待ちしております！（遠隔地の方は、まずはオンラインで説明会のみ実施）
2024/05/08
画像は若年層社員が集まってInstagram用の撮影をした際の食事の〆に「雪見〇福」を食べる前にみんなで掲げているところです。これは一部店舗にしかないデザートメニューです。しっかりお寿司を食べた後でも口直しのデザートはやっぱり別腹！みんな即食べ終わっていました。選考過程での先輩社員はこの中の誰かとなります。完全個別開催の会社説明＆試食見学ですので日程調整も個別です。ぜひエントリーをしてください！
2024/05/07
画像は白衣の後ろ姿です。研修は単に寿司を握るだけではなく白衣の着方も身につけてもらいます。ポイントは前掛けの帯がねじれていないことと、白衣の裾がシワになっていないこと。しっかりコツを掴んで着ると格好良くなります！すごく重要！説明会＆試食見学へのエントリーお待ちしております。完全個別での開催ですので希望日時があればエントリーしてください。こちらから連絡いたします！
2024/05/01
画像は今年の2月入社の女性社員です。寿司職人ではなく「握り手」と言わせてください。弊社では長らく未経験の若年層の新入社員を受け入れてきた実績があります。研修期間を圧縮して早期に店舗での実践の中で活躍できるようになっていく姿を何度も見てきています。そんな先輩社員の仕事ぶりを見に来てください！説明会＆試食見学を随時実施中。完全個別対応ですので希望日時をお聞かせください。まずはエントリーだけしてくださいね。こちらから連絡いたします！
2024/04/26
ゴールデンウイークの5/3（金）16：00～有楽町本社で会社説明＆試食見学を実施します。先着2名様です。エントリーお待ちしております！
2024/04/24
画像は魚がし日本一霞が関飯野ビル店に掲げているものです。握りたてをパッとつまんで食していただく寿司屋です。なかなか伝わらないと思うので説明会にお越しください。説明会は店舗での試食見学もセットになっていますので良く分かっていただけるはずです。エントリーお待ちしております！
2024/04/22
寿司屋のショーケースはネタケースと言っています。ネタが入っているから。目の前で握りたてを召し上がっていただきますので、目の前で食べたいネタを見ながらご注文をいただけるように綺麗に並べていますので見に来てくださいね！エントリーお待ちしております！
2024/04/19
明日4月20日（土）13：00～ベルサール新宿グランドで開催される飲食合説に参加いたします。 会場内のブースはこのような形でセッティング予定です。 おそらく空いていますので待たずにお話をすることが可能です。 お会いできることを楽しみにしてお待ちしております！
2024/04/18
4/20（土）13：00～ベルサール新宿グランドで開催される就食フェアに出展します。株式会社にっぱんは魚がし日本一という握りに特化した寿司店を30店舗経営しています。キーワードは「お寿司にぎってく？」です。弊社ブースに掲げてお待ちしています！
2024/04/15
4/13（土）OSAKA梅田ツインタワーズサウスで開催された就食フェアに、株式会社にっぱんブースまでお越しいただいた皆様、ありがとうございました。短時間でしたので知っていただきたいことの一部しかお話しできませんでした。是非エントリーいただき、オンラインでまずは詳細説明いたします。その後は先輩社員配属店舗での試食見学と勤務実態のリアルトークと続く選考フローとなっています。お待ちしております！
2024/04/12
明日4/13（土）OSAKA梅田ツインタワーズサウスで12：00～開催されるエフラボ2025の合同説明会にいます。皆様、ぜひお立ち寄りください！魚がし日本一での仕事の説明、給与、お休みこと、などなど、ざっくばらんにお伝えします。
2024/04/11
寿司の原点は屋台から始まる「立喰い」素材を見繕って小腹を満たす為に立ち寄る・・・江戸の郷土料理、それが江戸前寿司弊社の「魚がし日本一」は営業と商品コンセプトは、これが基本となっています。店舗での試食見学がセットになった説明会にエントリーを！
2024/04/10
画像は魚がし日本一の大型店（寿司居酒屋タイプ）です。立食いスタイルの店舗がメインの当社ですが客席数40～80ある大型店もあります。大型店では寿司は寿司ゲタに並べて提供します。ランチは全品茶碗蒸し、味噌汁付き。立食いは握りたてを食べられるので目の前から消えていきますが、このように綺麗に並べられた寿司を眺めてから食べ始めるのも良いですね。説明会＆試食見学へのエントリーお待ちしております！
2024/04/09
株式会社にっぱん（魚がし日本一）の説明会には必ず店舗でのお寿司の試食があります。目の前で握りたてを召し上がっていただきます。実際に仕事をするイメージが湧くように。かつ立喰い寿司の特徴を目の当たりにして欲しいからです。試食付き説明会はマンツーマンで行います。理由は皆さんが気になるところがあったら漏れなく何でも答えられるようにと店舗が小さいためです！エントリーお待ちしております！
2024/04/08
画像は弊社のメイン業態である立喰い寿司店のカウンターです。文字通り椅子がありませんので立喰していただきます。なので疲れないうちに召し上がっていただけるようにスピード提供しています。どれくらいのスピードでお寿司が出てくるかは是非体験してみて欲しいです。説明会は店舗での試食見学とセットになっていますのでエントリーお待ちしております！
2024/04/05
画像は弊社のSNS公式アカウントに出演しているレギュラーメンバーです。見ずらいと思いますが、これはお寿司を食べた後のデザートとして雪見大福で乾杯ポーズをしているところです。会社説明から選考に進むと、この中の誰かと実際の仕事内容や給与、勤務体系などなどリアルが聞けます。まずはエントリーお待ちしております！
2024/04/03
画像は5月に新ブランドとしてオープンする「すし酒場握わい」…にぎわい、と読みます。お昼はスタンディングスタンディングのお寿司屋さん。夜はお寿司をつまみにした大衆寿司酒場として営業します。魚がし日本一の気軽にお寿司を食べられる店を更に幅を広げて気軽にお寿司をお酒とともに「つまめる」店をという思いで新ブランドを5年ぶりにオープンします。説明会＆試食見学は随時開催していますのでエントリーお待ちしております！
2024/04/02
画像は4/13（土）12：00～にOSAKA梅田サウスホールで開催される就食フェアでのブース仕様です。 エントリー無しでも入場できますが予約されれると特典がありますので今のうちから予約を。 そして弊社ブースは比較的空いていますので待ち時間なく着席出来てお話できると思います。 お待ちしております！
2024/04/01
画像はInstagram、tiktokに投稿するために撮影に集まった時の休憩時の食事シーン。場所は魚がし日本一ムスブ田町店。店内はスタンディングスタイルのカウンターのみ。店頭にテラス席8席ありタブレット端末でのオーダーシステム。この時は握る側から食べる側になりました。女性陣は炙りが好みのようで半分以上炙りネタを食べていました。タブレット端末オーダー店舗と寿司居酒屋タイプの店舗では特許取得した特別なバーナーを使用しているので美味しさもひとしおです。説明会は試食見学をセットになっていますのでエントリーお待ちしております！
2024/03/29
画像は先日魚がし日本一ムスブ田町店で行った撮影会前に食事をした時のものです。普段は握っている彼らも、この日は食べる側。自分たちが扱っているものを食べる、提供を受けるということも在りそうで無いこと…喜んで食べていました！立喰い店がメインの魚がし日本一ですが、このムスブ田町店は店内は立喰いカウンター、店頭にテラス席としてテーブル席が8席あります。またこのお店はタブレット端末で注文していただく形を取っております。説明会＆試食見学へのエントリーお待ちしております！
2024/03/28
Instagramをリニューアルして1ヵ月、毎週水曜日に投稿していますのでフォローしてチェックしてもらえると、若手社員の様子を感じてもらえます。ちなみにtiktokは毎週金曜日に投稿していますので合わせてご覧ください！会社説明を経て選考に進んでもらう過程では出演中の先輩社員に会えるかも…エントリーお待ちしております！
2024/03/27
画像は先日SNS投稿のために集まった入社2年以内のルーキーたちです。撮影の合間のひとコマ。彼女たち撮影用に白衣を着ているわけでは無く店舗勤務の時は寿司カウンターに入って寿司を握ってお出しする握り手として活躍しています。なぜ2年以内の歴で可能なのか？説明会＆試食見学にエントリーを！
2024/03/26
画像は魚がし日本一アトレ秋葉原店の店頭です。画面左の壁枠にまぐろ赤身、中トロのにぎり寿司で埋め尽くして「すし」と配置しています。ちなみに枠の白は「イカ」で作っています。説明会＆試食見学へのエントリーお待ちしております！
2024/03/25
画像は魚がし日本一立喰い店でのお寿司のです。よく横にして並んだ寿司を見ることが多いと思いますが、私たちは握りたてをすぐに召し上がっていただきたく、真っすぐに提供させてもらっています。目の前で握られた寿司を食べに来てください。説明会＆試食見学へのエントリーお待ちしております！
2024/03/22
画像は4/13（土）12：00～にOSAKA梅田サウスホールで開催される就食フェアでのブース仕様です。 エントリー無しでも入場できますが予約されれると特典がありますので今のうちから予約を。そして弊社ブースは比較的空いていますので待ち時間なく着席出来てお話できると思います。お待ちしております！
2024/03/21
弊社のメイン業態は立喰いスタイルの寿司店画像を見てください。椅子がありません。目の前で握りたての寿司を提供するスタンディング寿司BARです。すぐに食べることが出来るので握りたての美味しさがどのようなものか？体験しに来てください。説明会＆試食見学にエントリーを！
2024/03/19
魚がし日本一は香港に2店舗あります。（画像は1店舗目）直営店舗ではありませんが魚がし日本一の屋号を貸しています。香港の方が弊社魚がし日本一での食事体験から是非日本の立喰いスタイルを香港でやりたいというオファーを受けて昨年オープンしました。そっくりそのままではなく香港式も織り交ぜた店舗になっていてお互い切磋琢磨をしながら事業の発展に動いています。海外での就労チャンスもある寿司を仕事にする手段として株式会社にっぱんをエントリーしてみてはいかがでしょうか？
2024/03/18
画像は3/16（土）にベルサール新宿グランドで開催された飲食合説のブースの様子です。お席に着いていただいた学生の皆様ありがとうございました。4/20（土）13：00にも同じくベルサール新宿グランドで開催される飲食合説に出展いたしますので今回行けなかったという皆さんは是非お越しください。こちらはエントリー無しでも大丈夫ですのでお気軽に！
2024/03/15
3月16日（土）ベルサール新宿グランドで開催される飲食合説に画像のSが行きます。現在魚がし日本一池袋東口店で店長をしている29歳です。新卒入社して4月で丸7年になろうとしています。入社後のアレコレは明日しっかりと皆さんにお話しできますので、ご来場お待ちしております！
2024/03/14
3月16日（土）13：00～ベルサール新宿グランドで開催される飲食合説に参加いたします。会場内のブースはこのような形でセッティング予定です。おそらく空いていますので待たずにお話をすることが可能です。お会いできることを楽しみにしてお待ちしております！
2024/03/13
画像は「セリ帽」といいます。売買参加権を持っていないと持てないものです。また着帽していないと市場内に入場できない大切なものであり、良いものを仕入れるには必須の「セリ帽」です。魚がし日本一では売買参加権を有効に活かした仕入れを28年前から続けています。そういう魚を寿司にしていますので、ぜひ試食見学＆説明会にお越しください！
2024/03/11
画像は、お持ち帰り用の寿司の盛り込み方について指導中のものです。ただ容器に寿司を入れれば良い、というものではありません。配置、色味、順番も一定の基本があります。味や色移りが無いようにキッチリスペースを埋めて、召し上がっていただく際に美味しく見えるように盛り込みます。お持ち帰りは握りたてでは無いため、握り方も微妙に変えているんですよ。そんなことも無意識で出来るようになるまで沢山の場数を踏めるのが魚がし日本一です。説明会、試食見学へのエントリーお待ちしております！
2024/03/08
画像は魚がし日本一渋谷道玄坂店です。壁一面に寿司をつまんで醤油につけようとしているところです。この「つまんで」というところが立喰いスタイルを表しています。気軽にサッと入って、パッと食べていっていただく。この感覚をぜひ体感しに来てください！説明会＆試食見学へのエントリーお待ちしております。
2024/03/06
画像は大田市場内で走りまくっている通称「ターレー」です（正式名称はターレットトラック）株式会社にっぱんは商品部（仕入部門）を、にっぱん水産株式会社として子会社化しました。売買参加権も取得していますので市場内の仲買さんを通さずに仕入ができることが特徴です。入社後は大田市場内にあるセントラルキッチンでも包丁研修を行います。そんなお話もしますので説明会へのエントリーお待ちしてます！
2024/03/05
弊社店舗の魚がし日本一では立喰いスタイルのため、目の前で「握りっぷり」を見ることができます。ぜひ先輩社員の「仕事ぶり」を見に来てください。説明会＆試食見学の予約をお待ちしております！
2024/03/04
4月から先輩社員となる2023年4月入社のYです。1年前は寿司なんて握ったことも無かったのに堂々としています。なんで可能なのか？・・・説明会でお話いたします。お気軽にエントリーを！
2024/03/01
公式Instagramリニューアル後の初投稿！毎週投稿するのでフォロー、いいね！、をして仕事内容と雰囲気をチェックしてください。興味が高まったら説明会予約へ！
2024/02/29
Instagramをリニューアルしました！そしてTikTokアカウントも開設！【社員のこと】、【仕事内容】を紹介していきますのでお楽しみに！
2024/02/28
お寿司の試食と店舗見学を会社説明と共に開催！ 入社後の仕事のイメージが至近距離でわかる体験ができます。 百聞は一見に如かず。お気軽に普段着でご参加ください。 エントリーお待ちしております！
2024/02/09
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