株式会社HUGEの新卒向け飲食求人

会社メッセージ

街に寄り添い街と共に成長するレストランを

私たちが掲げるのは「街の資産となるレストラン」。

街の資産というと文化遺産などを思い浮かべるかもしれませんが、当たり前にそこにあるものこそなくてはならない”資産”なのだと考えています。
私たちはチェーン展開のようなレストラン創りは行わず、その街に求められているものは何なのか。それを考え、ひとつひとつ丁寧にレストランを磨き上げています。

同じレストランはひとつとしてありません。

同じ業態のレストランでも、その街に沿ってお店の内装、メニュー、 スタッフのユニフォームに至るまで全て異なります。
これを「個店主義」として大切にし、街に寄り添い、街とともにレストランも成長しています。

その街で働く方、住んでいる方に、ここにHUGE のレストランがあってよかった、私たちもここでやらせて頂いてありがとうとお互いが思える関係性を大切にしています。

“成長”と“挑戦”を楽しみながら続ける企業です！

イタリアンやカフェ、スパニッシュなど、“レストラン屋”として創作性の高い様々なお店を生み出してきた「HUGE」。

私たちが多くのお店を展開する“東京”という街も大きく変わり、街の変化と共に、私たちの新たなレストランも続々と誕生しています。

香ばしく豊かな香りを楽しめる薪焼きイタリアン「Osteria IL VIAGGIO（オステリア イル ヴィアッジオ）」。
カジュアルにアラカルトで楽しめるフレンチビストロ「LE BISTRO（ル ビストロ）」。
虎ノ門ヒルズに立ち上げた「THE GRILL TORANOMON（ザ グリル トラノモン）」。

今後も、新店舗の展開も進めているので、オープニングスタッフとして新たなレストランづくりに参加する機会もこれからどんどん増えてきます。

「新卒だから仕事は仕込みだけ…」HUGEの場合は、そんなことはありません。入社１年目から、週代わりのパスタを提案するメンバーやメイン料理の調理を任されるメンバーもいます。

多数のレストランプロジェクトを抱えるHUGEには、多くのチャンスがあります。あなたのレストラン人生が豊かになる環境が当社の魅力です。

あなたとあなたの周りは、Nice guy? Sweetie?

HUGEを設立時に決めたことは「人が永く居続けられる会社にしよう」ということ。

「HUGE10の約束」でも掲げているものの一つですが、私たちは「オープンで正直なコミュニケーションからしか、良好な人間関係は生まれない」と考えています。

間違ってしまったことは愛情を持って伝える。
言いにくいことほど本人にきちんと伝えてあげる。
そして上手く行ったことは最大限に伝えて、背中を押してあげること。

自分が”いい奴”を目指すことは、皆が思っていることかもしれないですが、
自分の周りもNice guy、Sweetieですか？そんな仲間たちと一緒に創るレストランは”超”最高です！

大切な“食”への想い。

HUGEでは、自然の旨味や素材本来の味を楽しんでいただきたい、体に優しいものを取り入れていただきたいという想いから下記３つの【ALL NATURAL】を掲げています。

①NO MSG（化学調味料不使用）
②LOW TRANS FAT OIL（低温圧搾抽出法油 低トランス脂肪酸）
③自然製法の塩・オーガニック砂糖

まだ日本では聞きなれない言葉ですが、このMSGやトランス脂肪酸は多くの欧米諸国では使用が禁止されているものです。
HUGEでは全てのレストランにおいてうま味調味料の主成分である「グルタミン酸ナトリウム」を一切使用していません。また、油も全て心臓病などのリスクを高めると言われているトランス脂肪酸を全く含まないものを使用し、可能な限りドレッシングやマヨネーズも手作りしています。

これらはお客様に安心で安全なものを召し上がっていただくため、全社で統一しているHUGEの大切な食への想いです。