株式会社ポジティブ&ブレイン の新卒向け飲食求人

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株式会社ポジティブ&ブレイン

業態

イタリアン(ピッツェリア・リストランテ・トラットリア)・パティスリー・寿司(鮨)

個人店の集合体の様な自由度が満載!
陽気に!楽しく!貴方らしく働ける場所
最前線で活躍でき、学びの多い飲食企業

<株式会社ポジティブ&ブレインとは?>

イタリアンブランドを3店舗の他、スイーツ・鮨(寿司)ブランド…など、
多ブランド展開中の超成長飲食企業!
会社として複数ブランドを運営しておりますが、
お店の特色は全店舗が異なるため、
個人店が集まってできた会社だと思ってください!
どのお店にも共通しているのは、「妥協せずに本物を提供すること」。

例えば、イタリアンブランドであれば、
決して日本風にアレンジをせず、本場イタリアの食卓を再現!
未経験の方にとっては、「敷居が高そう…」
なんて感じてしまうかもしれませんが、そんな事はありません!

皆さんと同じように新卒で入社し、活躍しているスタッフも在籍中!
学び・笑顔・将来の選択肢に溢れる会社ですよ!


<こんなブランドを展開しています>
〇落ち着いた雰囲気にて、イタリアワイン・イタリア料理を楽しんでいただくレストラン
〇イタリアで作った薪窯で焼く正統派ピッツェリア
〇肩ひじ張らずに楽しんでいただけるイタリア料理店
〇目でも楽しめるお菓子を提供するパティスリー
〇カウンターメインで正統派寿司を提供する鮨(寿司)ブランド

…など、1つひとつのブランドの特徴や、
働くスタッフの個性を大切に、訪れる方全員に笑顔を与える…そんな、お店を運営しております。


<実際に見て、ご判断いただきます!>
店舗での説明会の他、実店舗の見学会なども随時開催しています。
実例としては、パティシエ・ブーランジェ希望の方を対象に、
アトリエや実店舗見学を行い、リアルな職場を見ていただり…など、
実際に働く職場を見ていただいて、よりイメージをしやすくしてもらえる様に会社として様々なサポートをしています!
勿論、イタリアンブランドを希望する方にも希望する店舗を見ていただく事が出来るので、お気軽にご相談ください!

また、店舗見学とはまた違った、『インターンシップ』の様な形も受け入れており、
毎年、実績がございますので、「実際に働いてみたい」なんてお考えがある方は、
お気軽にメール・お電話にて、ご相談ください!

※先生からのお問い合わせも歓迎しています(エフラボ窓口にお問い合わせいただいても大丈夫です)

ブランド情報

ロゴをクリックするとブランドの詳細が確認できます。

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会社メッセージ

技術・知識ともに最短距離で成長していける職場環境!

技術・知識ともに最短距離で成長していける職場環境!

●イタリア食材を使った1から手づくりの料理
●北から南まで郷土色あふれる数々の料理
●生地からこだわりぬいたピッツァ
●「熾火(おきび)」という炭や薪を使った昔ながらの調理法
●オールスクラッチにて一つひとつ丁寧に仕上げる妥協のない製法
…など、少し挙げただけでも、多数のこだわりがギュッと詰まった当社。

例えば、イタリアンブランドでは、日本風にアレンジせず、本場イタリアの食卓を再現した骨太料理が自慢!
手間はかかるかもしれませんが、妥協せずに本当に美味しいモノを提供しているので、
日々の営業の中で、学びが多く、成長を感じられる職場です!

生ハム・チーズにオリーブオイルなど、本場イタリアから直送される食材も多く使用しており、扱える食材の幅も段違い!
お客様に自信をもって提供したいから、食材や料理に使用する量についても妥協は一切無し!ボンゴレパスタなんて麺が見えないほど貝がのっているのでお客様が毎回びっくりしちゃうんです!

間違いない…確かな技術の習得を目指せる環境をお探しの方には、当社環境は…本当にオススメです!

ー卒業生には有名オーナーがズラリ!独立実績が多数!ー

ー卒業生には有名オーナーがズラリ!独立実績が多数!ー

当社では今までに、独立者を10名以上輩出しており、
その卒業生たちも、半数が2店舗以上を運営する繁盛店オーナーになっています。
中には、ミシュランガイドでビブグルマンを獲得したお店も入っており、学べる技術やノウハウの多さを実績が物語っています!

夢や目標として独立を掲げて、「将来は自分のお店を…」と思っている方も多いのでは?
当社ではキッチン部門だけでなく、ホール部門で活躍後に独立を果たしたスタッフもいるので、全ポジションに適応したノウハウを学ぶことが可能です!

じゃあ、実際に独立するにはどうしたらいいんだろう…?
就職後に自然に覚えていけるか…というと、細かいところまで学んでいくのはちょっと厳しいと思います。
だからこそ、当社ブランドでは日々の営業の中で初年度から少しずつ沢山のことを蓄積していける環境が揃っており、働くごとに幅広い面で自身の成長を実感していけること間違いなしです!

“ただ働く”と“働くごとに成長を感じられる”…この違いは結構大きい…。
「働くうちに目標ができた!」という場合でも困らない…そんな選択肢がどんどん広がっていく働き方ができる環境が当社にはございます!

頑張りがしっかりと評価される→だから更に頑張れる…そんな会社

頑張りがしっかりと評価される→だから更に頑張れる…そんな会社

評価基準が明確に設定されているから、給与や役職などで頑張りが還元される好環境!

例えば、前菜場からパスタ場へのポジション異動…といった店内でのキャリアアップから、一般スタッフ→料理長候補…といった、大きい役職面でのキャリアアップなど、アナタの頑張りを見逃さずに様々な面で成果として還元しています。
そうすることでスタッフにもやりがいが生まれ、「もっと頑張ろう!」と思ってもらえれば、結果としてブランド…会社としても更なる向上をしていける…そんな良いサイクルを生み出し、今後も続けていきます!

「●●じゃないとダメ」といったルールは無く、技術面においてはご入社いただいた後に徐々に覚えていっていただければ問題ないので、堅苦しいルールが無いからこそ、意欲と若さを活かしてのびのびと働ける勤務環境となっています!

いずれは店長・料理長といった店舗責任者から、新ブランド立ち上げの際の業態開発長…など、キャリアフローはしっかりと用意されているので、上を目指して働いていける環境が揃っています!

勿論、当店で頑張って独立…という道も、全力で応援させていただきますよ!

ー活躍中のスタッフについてー

ー活躍中のスタッフについてー

当社では新卒で入社してくれたスタッフから、
中途入社のベテランまで、幅広い年齢・経験値のスタッフが在職中!

中でも20~30代スタッフの比率は特に多く、
女性スタッフも、最前線で活躍してくれています。
年齢や在籍年数ではなく、入社後の頑張りを最大限評価する会社なので、
若手スタッフにも、チャンスがどんどんやってきますよ!


<専門学校卒業の女性スタッフの昇格例>
入社1年で前菜→ドルチェ→ピッツァを経験し、2年目には1人でピッツァを焼けるまでに!
1人前の“戦力”として、バリバリ活躍してくれています。


<会社データ>
■スタッフの平均年令 27.9才
■男女比 男性6:女性4
■平均勤続年数 約5年

▶ウチで働く各種魅力をご紹介!◀

<日本にいながら…全てが『イタリア』!!>
営業中は全てではないですが、イタリア語が飛び交い、
本場さながらの設備・食材・調理法にて料理を提供している当社ブランドでは、
いわゆる本物を体感することができますよ!
そんな環境の中で、“カッコよく”働きませんか!?


<新規事業を展開していきます!>
2022年には和食・寿司ブランドを立ち上げ、既存のパティスリーブランドと併せ、現実的な事業展開を計画しています。
今後、会社として更に大きくなっていく事も勿論ですが、
なにより、スタッフの活躍の場を増やす出店をしていく為、
そういった意味での将来の選択肢も増加する職場環境です!


<食べてみれば違いがわかる!>
現在、お店で活躍しているスタッフの大多数が、
就職活動中に、多くのイタリア料理店に食べに行き、
その上で、「ココで働きたい!」と言って入社してくれています。
「ここで正統派の料理を学びたい!」「本場に行かなくてもいいレベル!」
「飾らないサービスが心地いい!」…など、色々と感じる事が多いと思いますので、
ぜひ1度お食事にいらしてください!
多くのお客様…スタッフを魅力している…その理由がお分かりいただけるかと思いますよ!


<スタッフの為に全力を尽くす会社!>
現在はコロナ渦の影響で、行っていませんが、
“講師を招いてのイタリア語講習会”、“本場イタリアへの研修旅行”…など、
スタッフの将来の選択肢を増やす為の取り組みを、各種行ってきた会社です!


【担当者よりひとこと】
まず、当社にご興味を持っていただけた方…ありがとうございます!
妥協なく本物を…というコンセプトにて、各種ブランドを運営しているので、
1から手づくりを徹底する分、ちょっと忙しい時もあるかもしれません。
でも、その分得られる経験や技術は保証しますよ!
どの職種でもいいので、ご興味を持ってくれた方とは、
是非お会いさせていただき、お話ができれば…と思っております!
質問も随時歓迎!体験入店なども相談に応じ可能ですので、お気軽に言ってくださいね!
しっかりと、納得いただいた上でご入社いただける様に、会社としてもしっかりとサポートさせていただきます!

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