匠 進吾(株式会社 進吾)の新卒向け飲食求人

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匠 進吾(株式会社 進吾)

業態

鮨・和食

鮨職人は『楽しくてカッコいい』仕事!
技術・知識は勿論、幅広く学べる超名店
日本を飛び越え海外で活躍する道も用意

■『匠 進吾』とは…?
都心の中心…落ち着いた層の方が集まる“青山一丁目”の、
隠れ家的立地に佇む鮨店『匠 進吾』は、
記念日から、特別な日の食事…など、様々なシチュエーションにてご利用いただき、
誰もが知ってる著名人もお忍びで通うお店として知られる名店。

カウンター8席のみの店内では、連日舌の肥えたお客様が、
美味しい鮨・料理と、会話を楽しむ為にお越しいただいております。

食材の鮮度や技法…味はもちろんの事、
食感・香りにまでこだわる、鮨・一品料理は絶品!
「コレを食べに来た!」「ココでしか食べられない!」と、
多くの方を虜にする、独自の一貫・一品を提供しており、
各種メディア・某口コミサイトでも高得点を獲得!
東京を代表する鮨店のひとつとして、WEB上や業界でも注目を浴びています!

クオリティ・雰囲気…など、全てにおいて高評価をいただく鮨店です。

ブランド情報

ロゴをクリックするとブランドの詳細が確認できます。

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会社メッセージ

スタッフ1人ひとりを大切にするお店です

スタッフ1人ひとりを大切にするお店です

お店を営業していく上で、スタッフの頑張りは必要不可欠!
そう考えているからこそ、毎日の営業で頑張ってくれているスタッフには、
最大限働きやすい環境を整えお待ちしています。

誰か1人に仕事を任せっきり…ではなく、
当店はあくまで“全員営業”を徹底!
全員で協力し、スムーズに仕事が進められる様に、
仕込みの段階から工夫し、大将を含めて全員で作業を行っています。

‟1人では時間がかかることも、みんなでやればすぐにできる!”
上記の様な考えを大切にしているから、これから入社する方もご安心ください。

休日も定休日を始め、各種長期休暇も充実!
お店を閉めて、全員でしっかり休んでいるので、
プライベートと仕事のメリハリをつけて働ける好環境が揃っていますよ!

遠方からのご応募も歓迎!手厚いサポートを用意しています!

遠方からのご応募も歓迎!手厚いサポートを用意しています!

東京以外にお住いの方を始め、沢山の方との出会いを大切にしたいと思っているから、
各種制度も充実させています。


▶店から徒歩10分の距離に寮を完備!
自己負担額は0円!入居する為・入居後を含め、
費用は一切かからないので、住居の部分のご心配はいりません!
住居の部分での出費がないので、給与のほとんどを自分のために使う事ができますよ!
将来のための貯蓄・食べ歩きの勉強代…など、自分自身の投資ができる職場です。


▶引越し支援も柔軟に対応!
制度として整えているので、料金負担…など、
その方に合わせた引越し支援を行っていければと思います。
入社前の部分でも、会社としてしっかりとサポートをさせていただきます!

全員が“楽しめる”店づくりを徹底しています!

全員が“楽しめる”店づくりを徹底しています!

「美味しかった…より、楽しかった!と言われるお店づくりをしたい」
そう語るのが当店の大将!

スタッフからは“進吾さん”と呼ばれ、
よくイメージされる様な、常にピリッとした雰囲気ではなく、
気軽に質問・意見がし合える様な空間を大切に店づくりを行う、
とにかく気さくでユニークな大将です。

そんな方が率いるお店だから、
ちょっと厳しいイメージをお持ちの方は、別の意味でびっくりしてしまうかも!(笑)
アットホームな雰囲気だから、変に緊張をすることなく、
良い意味でのびのびと働ける勤務環境です!

スタッフがそういった気持ちで働けてこそ、
お客様に「楽しかった!」と思ってもらえるおもてなしができると思いませんか?
それができるのが『匠 進吾』なんです!

見て覚えろ!…はもう古い!最短距離で成長できる職場!

見て覚えろ!…はもう古い!最短距離で成長できる職場!

もちろん、先輩の仕事ぶりを見て学ぶのも大切!
ですが、教えてもらえず、見るだけで成長していくにはとても長い時間がかかります。
それって、お店にとっても、その方にとっても不利益しかないですよね…。

だからこそ、当店ではいわゆる“見て覚える”という指導方針ではなく、
スタッフ全員で、基本の部分から一つひとつ丁寧にお教えしています。
その方が習得も早く、成長速度も段違い!

大将自身が、漁師・酒蔵で日本酒づくり…など、様々な経験を持っているから、
そういった経験で培った知識と技術は、余すところなくスタッフに伝えたいと思っています。
店舗で使う技術面から、社会人としての人間力…まで、
色々なことを学んでいける環境だから、人間としての魅力も磨かれ、
“業界で愛される人”として、成長していけること間違いなしです!

<独立も全力応援!海外も視野に入れて働ける!>
当店で働いてもらった後、それぞれの目標に向かって羽ばたいていく際の、
独立支援制度もしっかりと整えています。
当店で頑張ってくれたスタッフがめでたく独立も果たし、
実績としても充分なので、将来の夢・目標をお持ちの方にもピッタリ。

また、海外への紹介制度も完備しており、
ハワイを中心に働くお店を紹介…なんてこともしているんですよ!
日本国内にとどまらず、世界を視野に入れる…そんなスケールの大きい働き方もできるお店です!



<「寿司職人は楽しい!」自信を持ってそう言える職場!>
修業期間が長くて厳しい、全く食材に触れない…など、
そんなイメージが先行する様な業界ですが、当店ではそんなイメージは持たずにOK!
『高単価のお店=敷居が高い』なんて躊躇してたら勿体ないので、
店舗見学や体験入店にぜひお越しください!
エントリ-をいただいた後に、ご希望をお伝えいただければ、
当店としてはいつでも歓迎しています!

『イチから一人前の寿司職人を目指せるお店』
そんなお店のリアルなところまで、しっかりとお伝えするので、
大切な就職を、最大限ご納得の上…成功させられるように、
当社としても全力でサポートさせていただきます!



<無理なく働ける勤務環境も用意!>
火曜日・水曜日定休にて営業を行っている為、
スタッフ全員がキッチリ休暇を取得する事が出来ています!

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