株式会社 銀座くろ寿の新卒向け飲食求人

会社メッセージ

プロフェッショナルになる為の最短距離がココにあり！

店主も現場に立ち、全員でより良いお店にすべく営業を行っている当社では、
学べること・感じられること・活かせることが、他店に比べても段違いに多いと思います。
仕入れ～提供までの流れを大切に営業をしているから、新卒で入社する方にも食材の目利きの仕方～寿司の握り方までしっかりとした技術を学んでいただく事ができるので、「なかなか食材に触れることができない…」といったよくイメージされる様な職場ではないのでご安心を！

勿論、経験の浅い方が、いきなりお客様の目の前で握ることはできませんが、いち早く握れるように幅広い面でサポートをさせていただきます！

例えば、豊洲への仕入れについてくる事や、余ったシャリ・ネタ・こんにゃくなどで練習するのも自由！基礎からしっかりと技術を固めることができるので最初の一歩に最適な環境！

当店で基礎から学び、少しずつスキルアップしていきながら実践の中で戦力として活躍し、更にその先は…誰もが夢見る自分の城を構えてくれてもOK！（独立も応援します）
技術だけでなく、お客様とのカウンター越しのトーク力や知識、業者の方とのつながり…なんて部分まで丸ごと学べる希少な会社です！

自分を大切に働ける、『新時代型』の勤務環境を用意しています。

ご希望のブランドにより定休日の有無が異なりますが、全員が月8日間の休暇を取得しており、各種長期休暇も1週間程度取得しています。

営業を通じてしっかりとした技術や知識を学んでいく為には、
メリハリをつけて働ける環境が必要不可欠であり、その方がスムーズに仕事を覚え…活かしていく事ができる。
上記の様な考えを持つ店主だから、スタッフ目線の勤務環境をしっかりと整えてお迎えしているんです！

勤務時間についてもシフト制を導入しており、
1人ひとりのパフォーマンスを最大限発揮できる勤務環境を用意！

現状でも上記の働き方で営業を行っていますが、効率よく…良い意味での余裕を持って働けるからこそ、様々な面での吸収・成長も早い…という事を実績が証明しているので、「早く技術を学んで一人前になりたいんです！」という方もご安心を！

ガムシャラに長時間働く…そういったスタイルを否定するつもりはありませんが、大切なのは“いかに効率よく成長していけるか”だと考えているから、今の時代のニーズに適した働き方を当社ブランドでは提案しており、今後業界でも大切になっていくホワイトな働き方で一人前を目指していきませんか？

こんなスタッフが活躍しています！

頭ごなしに怒る怖い店主…とは真逆の笑顔に溢れ、
スタッフやお客様とのトークが大好きな店主がトップに立つ会社だから、若手～中堅層のスタッフが協力しながら全員が“笑顔”で活躍中！

新卒で職人希望の女性が入社したり、20代前半の職人がカウンターで活躍したり…と、人柄ややる気を最重要視する会社だから、意欲次第でどんどん上を目指していける環境が揃っています！

実力もやる気もあるのに年功序列制だから握れない…。
入社して〇年はずっと下積みのみ…といった暗黙のルールが一切ない職場だから、全員がのびのびと働ける好環境！

年齢や性別問わず、夢や目標に向かって進んでいける当社ブランドについて「もっと知りたい！」という方は、体験入店や説明会などでぜひ見に来てみてくださいね！

固定概念にとらわれず、新たな挑戦を続けるからこそチャンス多数

例えば、業界でも類を見ない新ジャンルブランドとして、“銀座 もちふじ”を名店ひしめく銀座に開業…など、既存ジャンルや常識にとらわれず「面白い」と思ったことは細部にまでこだわり、構想を重ねて実際にやってみる…そんな柔軟な考えを持っている会社だから、これから入社される新メンバーにもチャンスが多数！

具体的には、“銀座 もちふじ”においてまずは、東京23区に1店舗ずつ展開を現実的に計画しており、『海外展開』を構想に入れながら『株式上場』をも見据えて事業計画を立てています。

決して行き当たりばったり…ではなく、
綿密な計算を経た上で、新しい事に挑戦していく。
昔ながらの伝統を大切にしながらも、新しい事にチャレンジできる職場だから、入社後もずっとワクワクしながら働けること間違いなし！

店舗が増えれば役職の席にも空席が生まれると考え、“人ありき”の出店をするので、スタッフに負担をかけることなく…むしろ活躍の場を広げる意味での展開を予定。

新しいアイデアも常に歓迎しているので、
これから飲食業界に飛び込んでくる皆さまの意見・提案にも耳を傾け、会社づくりから一緒に行っていきたいと思っています！