2024/03/02

MOTHERSが大切にしていること⑦

お店は人。
人が成長するから、店も成長する。
おいしいものを安く提供する努力も必要ですが、お店は人という原理原則を間違えては、店舗運営はうまくいかないと思います。
大事なのはやはり、時代が変わっても風化しない普遍的な価値と、誰にも真似できないお店を作ること。