2024/03/13

セリ帽

画像は「セリ帽」といいます。
売買参加権を持っていないと持てないものです。
また着帽していないと市場内に入場できない大切なものであり、良いものを仕入れるには必須の「セリ帽」です。
魚がし日本一では売買参加権を有効に活かした仕入れを28年前から続けています。
そういう魚を寿司にしていますので、ぜひ試食見学＆説明会にお越しください！