2024/05/28

手巻き寿司

画像は手巻き寿司です。（鉄火巻き）
2月入社の女性社員が巻いてくれたものです。握りは握りたて、手巻きは巻きたて、なのでスピードが求められるスタイルの店舗なのが最大の特徴。特に手巻きは海苔がパリッとした状態で召し上がっていただきたいので握りよりもスピードが肝心です。画像の手巻きは手早く巻いて渡してくれたのでパリッとした状態で食べることが出来ました！上出来です！すごい！入社3か月でここまで出来るようになるんだなぁと、わかってはいましたが改めて実践重視がもたらすスピード成長だなと。
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