2024/07/23

寿司ネタ切付

画像は寿司ネタにする切付（きりつけ）をしているところです。
この「切付」は寿司を握るよりもハッキリ言って難しいです。
なので当社では「握り」が先に出来るように研修の優先順位を上げています。
通常の研修順番としては逆だとよく言われていますが、それが早期成長と活躍のキーとなっています。
【完全個別開催の説明＆試食見学】エントリーお待ちしております。