2024/04/30

ベーカリーフロントスタッフのお仕事【その3】

TruffleBAKERY一番人気の『白トリュフの塩パン』どちらの店舗でもおひとり様２～4個の数量限定で販売しておりますが、東京八重洲店では多い日には一日1800個も売れます！忙しい時間は朝と午後14時以降。特に14時以降はひっきりなしでお客さんが来店されて行列が絶えることがありません。そんな忙しい中でも、私たちがやりたいのは『お客様に一番おいしい状態』でパンを届けること。店舗でトリュフオイルを塗り、トリュフ塩を振りかけるひと手間を行うことで、見た目もグンとよくなり香もたってものすごく美味しい白トリュフの塩パンができあがります。1800個塗るのは大変ですけどね・・・