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2024/10/10
銀座うかい亭と東京 芝 とうふ屋うかいで開催しているお食事付きの会社説明会も今月が最終となります。銀座うかい亭・・・10月16日（水）東京 芝 とうふ屋うかい・・・10月17日（木）エフラボより予約受付中です！飲食店に就職するなら、どんなお料理をどんな場所でどんな人たちが提供しているのかをぜひ見に来てほしいと思います。説明会以外にも店舗見学も大歓迎です。お気軽にお問い合わせください♪
2024/10/01
鉄板料理店 うかい亭のパティシエ主任にやりがいを聞きました！「お客様が楽しまれている様子を見ることができることですね。“美味しい”という声を直接聞くことができることも嬉しいです。お客様がどのようにデザートを召し上がっているのかを知ることはとても大切なことなので後輩たちにも感じてもらうようにしています。主任という立場になると、後輩の成長は嬉しく感じます」旬のくだものを使用し、レストランだからこそ楽しめるデザートをご用意しています。銀座うかい亭での説明会ではデザートもお召し上がりいただけます。就職活動中の方は10月の説明会が最後のチャンスです！ご応募お待ちしています♪
2024/09/26
10月5日開催の飲食合説へ参加いたします！人事担当者より会社について、募集職種について、選考について、何でもお話いたします。お気軽にお立ち寄りください！2025新卒を対象とした食事付き説明会は10月開催が最終となります。少しでも興味を持ったら、ぜひごご予約を！お会いできるのを楽しみにしております。
2024/08/16
新卒入社2年目 とうふ屋うかい にて調理スタッフとして働く女性社員にやりがいを聞きました※顔出しはちょっと・・・ということなので写真はお料理を「自分が盛りつけた八寸をお客様が喜んでいたよとか、写真を撮っていたよといった声を聞けるのがやりがいになっています。直接お客様にお会いできなくてもサービスの方が伝えてくださるのが嬉しいです」レストランではサービススタッフと調理スタッフの連携がとても大切です。どのポジションでも”お客様に喜んでいただくために”と想って働いています。気になった方はぜひ１度お食事付会社説明会へお越しいただき、うかいの社員に会いに来てください！
2024/08/15
うかいのサービススタッフのやりがいとは・・・・「やはりお客様に”ありがとう”と言っていただけることですね」そう話してくださったのは表参道うかい亭のフロアマネージャー（写真右）マネージャーはお席へのご案内からお料理の説明、提供、またお料理にあったワインをご案内したり、接客はもちろん、スタッフのシフト管理や新入社員の教育も担っています。興味を持った方はぜひ店舗での会社説明会にて、うかいを体感していただきたいと思います！お食事付きの説明会は10月までの開催となります。ご予約お待ちしています！
2024/08/13
うかい鳥山でサービスを担当する副主任と入社1年目社員2人がうかいに入社した決め手とは・・・新卒入社8年目 副主任（写真左）飲食業界で就職を考えていて、うかいを利用したことがあったので説明会に参加しました。店舗の雰囲気やスタッフを見て「和食のサービススタッフってなんてかっこいいんだ」と思い、入社を決めました。2024年新入社員（写真右）人と会話をすることが好きなので、接客業を中心に説明会に参加していました。うかいはお客様と距離の近い接客ができるのが良いなと思い、入社を決めました。就活中の皆さん、ぜひ一度うかいの社員に会いにきてください！会社説明会にてお待ちしています♪
2024/08/08
うかいに向いているのはどんな人か？銀座うかい亭の統括料理長に聞きました・・・「うかいではやる気があれば何でもできる環境があるので野心のある方には最適な職場だと思います。」料理をやりたい、将来自分のお店を持ちたい、料理長になりたい、といった夢や目標がある方を大歓迎しています。うかい亭に興味を持った方はぜひ1度店舗での会社説明会へお越しください！銀座うかい亭にて開催中です。
2024/07/30
新卒入社7年目、うかい亭にて鉄板料理人としてお客様をおもてなしする彼女の入社の決め手は・・・「就活をしていた時に鉄板焼きをやりたいと思い、銀座うかい亭に食事に来た時に担当してくれた女性の焼き手さんに一目ぼれして、ここで働きたい！と思って入社しました」お客様の前で鉄板焼きをやる、という想いで入社した彼女はその目標を達成し、現在はうかい亭における鉄板料理のスペシャリスト「マエストロ」を目指して、さらに腕を磨き続けています。うかい亭に興味を持った方は説明会へのご参加お待ちしています！
2024/07/20
「うかい」というと、うかい亭やとうふ屋うかい、アトリエうかいが浮かぶと思いますが、東京駅の目の前・丸の内にはテーブルレストランの「グリルうかい」があります。※新卒面接の会場になることも多いです・・・！グリルうかい 丸の内店では今年の春入社した1年目社員が店舗の公式インスタグラムを更新しているとのこと。写真は最近更新した1枚です。シェフや店長、先輩達と一緒に内容を考えながら投稿しているのだそう。各店公式アカウントにて店舗やお料理を投稿しています。ぜひインスタグラムもチェックしてみてくださいね！
2024/07/17
横浜うかい亭にて瑞々しい旬野菜を主役にしたスペシャルコースが新登場！料理長が全国各地を訪ね歩いて出会った、生産者の方々が想いを込めて育て上げた旬の野菜たちそれぞれの素材の個性を最大限に尊重して引き出した、野菜づくしのフルコースです 水茄子は、冷やしてそのままシンプルな味わいをとうもろこしは、うかい亭の伝統が息づく冷製スープ仕立てにトマトは生の状態から、目の前の鉄板でソテーしながら味わい深いラタトゥイユへと仕上げていきますうかいでは旬の食材・果物の素材の味を活かしたお料理・デザートを提供していますぜひお食事付き会社説明会へお越しいただき、うかいを体感してみてくださいね！
2024/07/10
2025新卒採用では2種類のパティシエの働き方を募集しています。2つ目はアトリエうかい 八王子工房の製造スタッフです。八王子工房ではアトリエうかいの焼菓子製造を行っています。アトリエうかいはレストランから生まれた洋菓子店「旬の素材を最も美味しく提供する」というこだわりのもと、一つひとつ、丁寧なお菓子作りを心がけています。旬のフルーツからジャムやパウダーまで、こだわり抜いた素材だけを使用。焼き菓子であっても焼き立て、作り立ての“鮮度”にこだわり続けます。工房内の見学も可能です！エントリー後に見学希望とご連絡いただけましたら、日程を調整いたします。お気軽にお問い合わせください☆
2024/07/08
2025新卒採用では2種類のパティシエの働き方を募集しています。1つ目はうかい亭のコースの最後のデザートを担当する「レストランパティシエ」季節ごとに用意しているデザートをお客様にお選びいただき、パティシエが仕上げます。デザートはパフェやケーキ、プリンなどレストランだからこそ楽しめるメニューになっています。また、お祝いのお席も多いためプレートを書く機会も多くあります。レストランデザートに興味がある方は銀座うかい亭での説明会にぜひご参加ください！2つ目のパティシエの働き方はまた次回ご紹介いたします☆
2024/07/02
うかいのレストランに興味がある方は、ぜひ1度店舗で開催している説明会にお越しください！日本料理を志望している方は【東京 芝 とうふ屋うかい】へ西洋料理やレストランパティシエを志望している方は【銀座うかい亭】へ店舗の雰囲気や先輩社員との質疑応答で、自分が働く姿がイメージできるか、やりたいことができるか、確かめてほしいと思います！または就職活動に悩んでいる・・・という方は人事企画課によるオンライン説明会にご参加ください！ご相談も承りますご参加お待ちしております☆
2024/06/26
とうふ屋うかい 鷺沼店の茶寮 春待坂にて、国産完熟メロンを贅沢に使用したかき氷の提供がスタートします。自家製メロンシロップをたっぷりかけて。国産完熟メロンをシロップにもトッピングにも贅沢に使った自慢のかき氷が今年も始まります。うかいでは旬の食材・果物の素材の味を活かしたお料理・デザートを提供しています。ぜひ1度、お食事付き会社説明会へお越しいただき、うかいを体感してみてくださいね。
2024/06/14
こちらの写真は銀座うかい亭の入口です。敷居が高そう・・・と思われるかもしれませんが、店舗で働くメンバーは今年の春に学校を卒業した新入社員から、経験豊富なベテランまでが1つのチームとして、日々お客様の喜びを創り出しています。銀座うかい亭での説明会ではコース料理をお召し上がりいただき、うかいの空間と料理とおもてなしを体感していただきます。▼コース内容・季節の前菜・季節のスープ・鉄板料理・ステーキ・ガーリックライス・デザートご興味をお持ちいただけましたら、ぜひ1度説明会へお越しください！
2024/05/31
うかい鳥山は今年創業60周年！60周年を記念して「鳥特選コース」をご提供しています。創業当時からの看板食材である「鳥」にあらためてスポットを当て、さまざまな料理でその魅力を堪能する“鳥づくし”の献立をお楽しみいただけます。こちらのコースではかつて創業者が自ら鶏串を焼いてお客様をおもてなししたように、スタッフが心を込めてお客様の目の前で串を焼き、鍋を丁寧にこしらえます。私たちは美味しい料理も素晴らしい空間もサービススタッフの心のこもったおもてなしがあってこそ、と考えています。お客様を喜ばせるチームに加わってくれる仲間を大歓迎しています！ぜひ一度説明会へお越しください！
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