2024/05/15

店舗研修！振り返りと残り半月の目標

こんにちは！新卒の岩本です！
4月からオービカモッツァレラバー六本木ヒルズ店でホールの研修をしています。

最近はお客様のテーブルを担当する「サーバー」をやることが増えました。お客様のテーブル状況を見ながらキッチンにオーダーを飛ばしたり、商品のサジェストをしたり。最初はどのタイミングがベストなのか分からず苦戦しました、、、
そこで先輩方にどういったことを意識しているのかを聞き、真似してみたら商品提供やサジェストのタイミングが分かるようになりました！

「聞く」って大事なんだと改めて実感しました。
残り半月の店舗研修、慣れてきたことに気を抜かずたくさん聞いて吸収することを続けていきたいです！