真田

真田のブランド情報

ブランド名 真田
主な展開地 東京都 
業態 和食
詳細 銀座 真田は、信州の契約農家から直送される新鮮な野菜、地元で昔から親しまれている伝統野菜等、隠れた食材を用い食材の味を生かした品々を提案・提供する和食店です。

信州には多くの優れた酒蔵があり、その中より選りすぐりの酒をご用意し、酒と料理の“調和”の提案を大切にしています。

○和食の料理人を目指したい。
○地域に伝わる食材を活かしたい・広めたい。
○日本の食文化を大切にしたい(知りたい)。
そんなあなたにぴったりのお店です。

真田の会社概要

会社名 株式会社フォンス
事業内容 ◆飲食店の運営および調味料の製造・販売
・川上庵     ・酢重正之
・鎌倉 松原庵  ・文楽 東蔵
・沢村      ・THE CITY BAKERY
・銀座 真田   ・小布施 寄り付き料理 蔵部

◆日用美術品・家具の販売
・酢重ギャラリー Dark Eyes
・GREEN FOG

◆ホテル・ブライダルの運営
・HOTEL AO
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