金沢鮨松の下のブランド情報

ブランド名	金沢鮨松の下
主な展開地	石川県
業態	寿司・回転寿司
詳細	金沢は、鮨の美味しさも期待される旅先です。「金沢鮨松の下」は、7mを超える一枚板のカウンターがある清々しい空間で、日本三名園の兼六園を眺めながら、北陸の魚を中心に、職人の手仕事が効いた本格的な鮨と銘酒を味わえる店です。鮨のネタには北陸の旬の魚介類――メバル、ノドグロ、赤カレイ、ブリ、能登半島の西海サーモンなど、この地ならではの風味を、握り、巻物などのスタイルで。特製の黒酢を加えた、コクと旨味のあるすし飯も「松の下」の特色です。

金沢鮨松の下の会社概要

会社名	株式会社フォンス
事業内容	◆飲食店の運営および調味料の製造・販売・川上庵　　　　・酢重正之・鎌倉松原庵　　・文楽東蔵・沢村　　　　　・THE CITY BAKERY ・銀座真田　　　・小布施寄り付き料理蔵部 ◆日用美術品・家具の販売・酢重ギャラリー Dark Eyes ・GREEN FOG ◆ホテル・ブライダルの運営・HOTEL AO