ご当地酒場 北海道八雲町のブランド情報
| ブランド名 | ご当地酒場 北海道八雲町 |
|---|---|
| 主な展開地 | 東京都 |
| 業態 | 居酒屋 |
| 詳細 |
日本で唯一日本海と太平洋に面する町“北海道八雲町”。日本海と太平洋の魚種が手に入る豊富な魚を、原始焼きという極上の焼き方で、魚の素材そのものの旨味を最大限に引き出す海鮮料理店。 「八雲町」は、北海道八雲町から直送される新鮮な魚介をはじめとして、“八雲豚バラ”といった肉や、“軟白ねぎ”といった野菜も使った料理が楽しめるお店。オープンキッチンの店内では、原始焼きという日本古来の伝統的な調理法で、炭火の周りに食材を串に刺して立てて焼いている風景は圧巻の一言。 名物は、原始焼きで焼き上げる「エビの原始焼き」や、八雲町の元山牧場さんから直送される新鮮な牛乳をふんだんに使って、口の中でとろける「元山牧場のミルク出汁巻き」など。お客様から「これ、ヤバい！」と声が上がる瞬間は、調理する側にとっても最高のやりがいです。 カウンターでは、料理を仕上げながら「このホタテは、八雲町のこの写真に写っている顔はイカツイですが、実は気の小さい漁師のモリカツさんが獲ったんですよ～」なんて会話が自然に生まれる距離感。スタッフ同士で「次はどんな北海道食材を使おうか？」とアイデアを出し合いながら、季節限定メニューやおすすめの一皿を考えることも。 「素材の良さを引き出す調理を学びたい」「お客様との距離が近いお店で働きたい」そんな方にピッタリの職場です。 |
ご当地酒場 北海道八雲町の会社概要
| 会社名 | 株式会社fun function |
|---|---|
| 事業内容 |
ご当地酒場におけるホール・キッチン業務。 スタッフの半分は未経験からの入社になりますので、0ベースで1から教えます。 |
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