熟成魚場 福井県美浜町のブランド情報
| ブランド名 | 熟成魚場 福井県美浜町 |
|---|---|
| 主な展開地 | 東京都 |
| 業態 | 居酒屋 |
| 詳細 |
魚を熟成させる食文化がある福井県美浜町。そんな美浜町直送で送られてくる熟成魚が楽しめる海鮮居酒屋。 福井県美浜町から直送される熟成技術を活かしたこだわりの熟成魚や、5日間熟成のアジフライなどの海鮮料理が楽しめるお店。オープンキッチンからは、魚をさばく包丁の音や、焼き台でジュウジュウと焼き上げる音が響き、まるで市場にいるような活気にあふれています。 人気メニューは「熟成刺身の盛り合わせ」や「5日間熟成のアジフライ」。熟成させて旨味を引き出した熟成魚は、口の中でとろけるような味わい。カウンター越しに「これ、どうやって熟成してるんですか？」と興味を持たれることも多く、技術を披露しながらお客様と盛り上がることができます！ 「このタイは今日が食べ頃ですよ」なんて声をかけながら、お客様と会話を楽しむのもこのお店ならでは。お客様が「やっぱり美浜町は最高だね！」と笑顔で帰っていく瞬間は、働く側にとっても大きなやりがいです。 「魚をさばく技術を身につけたい」「熟成や仕込みを学びたい」そんなあなたにピッタリ！調理技術と接客スキルが同時に磨かれる環境です。 |
熟成魚場 福井県美浜町の会社概要
| 会社名 | 株式会社fun function |
|---|---|
| 事業内容 |
ご当地酒場におけるホール・キッチン業務。 スタッフの半分は未経験からの入社になりますので、0ベースで1から教えます。 |
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