株式会社ポジティブ&ブレイン

会社メッセージ

技術・知識ともに最短距離で成長していける職場環境！

●イタリア食材を使った1から手づくりの料理
●北から南まで郷土色あふれる数々の料理
●生地からこだわりぬいたピッツァ
●「熾火（おきび）」という炭や薪を使った昔ながらの調理法
●オールスクラッチにて一つひとつ丁寧に仕上げる妥協のない製法
…など、少し挙げただけでも、多数のこだわりがギュッと詰まった当社。

例えば、イタリアンブランドでは、日本風にアレンジせず、本場イタリアの食卓を再現した骨太料理が自慢！
手間はかかるかもしれませんが、妥協せずに本当に美味しいモノを提供しているので、
日々の営業の中で、学びが多く、成長を感じられる職場です！

生ハム・チーズにオリーブオイルなど、本場イタリアから直送される食材も多く使用しており、扱える食材の幅も段違い！
お客様に自信をもって提供したいから、食材や料理に使用する量についても妥協は一切無し！ボンゴレパスタなんて麺が見えないほど貝がのっているのでお客様が毎回びっくりしちゃうんです！

間違いない…確かな技術の習得を目指せる環境をお探しの方には、当社環境は…本当にオススメです！

ー卒業生には有名オーナーがズラリ！独立実績が多数！ー

当社では今までに、独立者を10名以上輩出しており、
その卒業生たちも、半数が2店舗以上を運営する繁盛店オーナーになっています。
中には、ミシュランガイドでビブグルマンを獲得したお店も入っており、学べる技術やノウハウの多さを実績が物語っています！

夢や目標として独立を掲げて、「将来は自分のお店を…」と思っている方も多いのでは？
当社ではキッチン部門だけでなく、ホール部門で活躍後に独立を果たしたスタッフもいるので、全ポジションに適応したノウハウを学ぶことが可能です！

じゃあ、実際に独立するにはどうしたらいいんだろう…？
就職後に自然に覚えていけるか…というと、細かいところまで学んでいくのはちょっと厳しいと思います。
だからこそ、当社ブランドでは日々の営業の中で初年度から少しずつ沢山のことを蓄積していける環境が揃っており、働くごとに幅広い面で自身の成長を実感していけること間違いなしです！

“ただ働く”と“働くごとに成長を感じられる”…この違いは結構大きい…。
「働くうちに目標ができた！」という場合でも困らない…そんな選択肢がどんどん広がっていく働き方ができる環境が当社にはございます！

頑張りがしっかりと評価される→だから更に頑張れる…そんな会社

評価基準が明確に設定されているから、給与や役職などで頑張りが還元される好環境！

例えば、前菜場からパスタ場へのポジション異動…といった店内でのキャリアアップから、一般スタッフ→料理長候補…といった、大きい役職面でのキャリアアップなど、アナタの頑張りを見逃さずに様々な面で成果として還元しています。
そうすることでスタッフにもやりがいが生まれ、「もっと頑張ろう！」と思ってもらえれば、結果としてブランド…会社としても更なる向上をしていける…そんな良いサイクルを生み出し、今後も続けていきます！

「●●じゃないとダメ」といったルールは無く、技術面においてはご入社いただいた後に徐々に覚えていっていただければ問題ないので、堅苦しいルールが無いからこそ、意欲と若さを活かしてのびのびと働ける勤務環境となっています！

いずれは店長・料理長といった店舗責任者から、新ブランド立ち上げの際の業態開発長…など、キャリアフローはしっかりと用意されているので、上を目指して働いていける環境が揃っています！

勿論、当店で頑張って独立…という道も、全力で応援させていただきますよ！

ー活躍中のスタッフについてー

当社では新卒で入社してくれたスタッフから、
中途入社のベテランまで、幅広い年齢・経験値のスタッフが在職中！

中でも20～30代スタッフの比率は特に多く、
女性スタッフも、最前線で活躍してくれています。
年齢や在籍年数ではなく、入社後の頑張りを最大限評価する会社なので、
若手スタッフにも、チャンスがどんどんやってきますよ！


＜専門学校卒業の女性スタッフの昇格例＞
入社1年で前菜→ドルチェ→ピッツァを経験し、2年目には1人でピッツァを焼けるまでに！
1人前の“戦力”として、バリバリ活躍してくれています。


＜会社データ＞
■スタッフの平均年令 27.9才
■男女比 男性6:女性4
■平均勤続年数 約5年