STANDING SUSHI BAR 魚がし 日本一／NiPPAN Co., Ltd（にっぱん）

  • STANDING SUSHI BAR 魚がし 日本一／NiPPAN Co., Ltd（にっぱん）画像1
  • STANDING SUSHI BAR 魚がし 日本一／NiPPAN Co., Ltd（にっぱん）画像2
  • STANDING SUSHI BAR 魚がし 日本一／NiPPAN Co., Ltd（にっぱん）画像3

動画を見る

STANDING SUSHI BAR 魚がし 日本一／NiPPAN Co., Ltd（にっぱん）

×

check!この求人の3つのポイント

  • 入社1年目からカウンターデビューOK！魅せる仕事を楽しもう！
  • 海外でも通用する”寿司”を学びながら、しっかりと稼げる環境★
  • 入社4年で100万円の特別賞与あり。先を見据えて働ける！

★☆1年目から寿司カウンターで寿司が“握れる”。☆★
「魚がし日本一」で、かっこいい寿司職人を目指しませんか？

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

飲食業界への就職をお考えのみなさん、はじめまして！

みなさんは、寿司についてどんなイメージをお持ちですか・・・？
寿司といえば、「修行」や「見習い」など、少々古臭く堅苦しいイメージがあるかもしれません…。

そんな中、私たちのお店では、
入社1年目から寿司カウンターに立ち、お客様の前で寿司を握り、
お客様を楽しませる、エンターテイナーのような寿司職人さんになって欲しいと考えています！

会社の店舗で長く働くこともできるし、海外に行くも良し、独立するも良し・・・寿司を握れるようになった後のキャリアの選択はあなたの自由です。

そんな大それた志望動機がなくても「やってみたい！」「挑戦してみたい！」という、行動力やスピード感のある方とお会いしたいと思っています！


お客様の目の前で寿司を握る…。

そんなスタイルに、ちょっとでも興味がある方、ぜひ当社のお話を聞いてみませんか？


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
▶▷市場のバイヤーも目指せます

私たちは外食企業では珍しく、豊洲市場の水産物、大田市場の水産物セリ権と青果物セリ権を持つ企業です。市場から良質な食材を直接仕入れることはもちろん、市場の情報や動向も仕入れることができます。そんな、他が真似できない圧倒的な商品力と充実の職場環境を実現しています！

だからこそ、私たちは立喰い寿司のパイオニア企業として「魚がし 日本一」を主力ブランドとしての展開ができました。

食材は、市場のバイヤーが毎日買い付け。
各店舗からの希望に合わせた市場での買い付け、市場に集まる魚介類の情報の共有など、「店舗」と「市場」をつなぐのが、バイヤーの仕事です。
店舗での調理、寿司の経験を活かして、市場での仕入れ（バイヤー）を担当することもできます。


お店での食材の活かし方、調理の方法を知り、食材の旬や鮮度などの知識と目利きの経験を積むことで、“食材の仕入れのプロ”として、キャリアを積んでいくことができるのも、「株式会社にっぱん」ならでは！

立ち食い寿司のお店だけでなく、和食店も展開するからこそ、学べる鮮魚の活かし方も幅広く、バイヤーとなったときに活かせる知識も身につけることができます。

説明会情報・企業ニュース

ブランド情報

  • ブランドロゴ0
  • ブランドロゴ1
  • ブランドロゴ2
  • ブランドロゴ3
  • ブランドロゴ4

会社メッセージ

“握り”からはじめる、お寿司の新常識！

“握り”からはじめる、お寿司の新常識！

「魚がし 日本一」では、新卒入社1年目から寿司カウンターで寿司を握ることができます！

入社後は、1ヶ月～2か月ほど社内や市場で研修を経た後、お住まいなども考慮し各店舗に配属。寿司や和食の基礎的なことは研修でお伝えしますが、お客様が目の前にいる寿司カウンターは、“研修”や“練習”とはやっぱり別モノ…。だからこそ、カウンターに立ちながら、実践の中で寿司の技術を習得できます。

“握り”の技術を高めるためには、まずは場数を踏むこと…。日々の握りの数で全てが決まるといっても過言ではありません。多くの場数を踏んで、どんどん“握り”の技術を高めてください！

また、カウンターでのお客様とのやり取りや旬のネタや握りのオススメなど、寿司職人として実際の現場でしか体得できないことも多数あります。

実践重視の社風だからこそ、一人ひとりの「やってみたい！」や「挑戦してみたい！」という希望にしっかりと応えることができます。

みんなが働きやすい、休日体制や福利厚生！

みんなが働きやすい、休日体制や福利厚生！

当社では、以前から働く環境の改善に取り組み、月8日休みをとっています！勤務時間もしっかりと管理をおこない、残業代も1分ごとに全額を支給。サービス残業はありません。

しっかり休みながら寿司の経験が積める。そして、より良い商品・サービスを提供できるように気を付けています。産休・育休を経て、寿司カウンターに立つ女性社員も在籍。寿司をやりたいと入社した海外人材も活躍しています。

世界からも注目され、日本の食文化の代表でもある「お寿司」を提供する企業だからこそ、グローバルな視点で、今の時代に合わせた会社・お店であることを大切にしています。

飲食業界の常識や慣習にとらわれることなく、常に新しい取り組みを続ける私たちの会社で、寿司職人としての経験をしてみませんか？

海外から「寿司の技術を習得したい！」と入社した海外の方も在籍しています。
留学生の方、海外国籍の方も挑戦意欲がある方であれば歓迎です。

また、女性も働きやす環境なので、女性寿司職人も活躍しています！

働きながら、世界に通用する技術を学ぼう！

働きながら、世界に通用する技術を学ぼう！

これから飲食店の世界に入る方にとって、日本を代表する食文化である「寿司の技術」は、この先ずっと活かすことができる一生モノの“財産”です！

ミシュランに掲載される鮨店も、ホテルの寿司カウンターも、海外のSUSHIレストランも、寿司の基礎は全て同じ。

海外のホテルやレストランで活躍する、日本人の寿司職人さんも多数いる時代です。
料理人として、将来の可能性が一番広がるのは「寿司が握れるひと」であると言っても過言ではありません。


東京を中心に江戸前寿司を数多く展開し、多くの寿司職人が活躍する当社では、今後の寿司業界を盛り上げる人材を輩出することも、企業としてのパーパスである考えています。

だからこそ、形式的な志望動機や入社理由は必要ありません。

「ちょっと面白そうだから、寿司をやってみたい」
「寿司の基礎だけ学んで、2～3年でキャリアチェンジしたい」
などの希望もOKです！

寿司だけでなく、日本料理、和食に興味のある方もぜひお問い合わせください！
まずはお話だけ聞いてみたい方も大歓迎ですよ♪

入社2年で50万円、もしくは入社4年で100万円の特別賞与！

入社2年で50万円、もしくは入社4年で100万円の特別賞与！

当社の場合、給与水準も高く、1年目でも月給25万円。2年目は月給30万円。
これから社会にでる皆さんの、奨学金の返済や自立した生活を会社としても応援しています！

また、新卒から入社して勤務を続ける方だけを対象に、継続勤務特別賞与（ボーナス）を支給しています。
入社してから2年で50万円、もしくは、入社4年で100万円を選べる、今までにない制度です。

例えば、20歳で入社した場合、4年間勤務して24歳で特別賞与100万円を支給。
もちろん、年2回の通常の賞与も支給しています。将来、寿司店での独立を目指す方や、海外で経験を積みたいとお考えの方は、そのための資金を働きながら貯めることもできます。

寿司の技術や知識を身につけ、次のステップのための資金も貯められる…。
そんな環境は他にはないはず！もちろん、社内で店長やエリアマネージャー、食材のバイヤーなど、キャリアＵＰを目指すこともできます。

将来の可能性を当社で広げてください！

会社概要

  • 会社名

    STANDING SUSHI BAR 魚がし 日本一／NiPPAN Co., Ltd（にっぱん）

  • 従業員数

    617名（正社員数113名）2023.3月末時点

  • 事業内容

    寿司店の運営事業　新業態開発事業
    ショッピングサイト運営事業　宅配事業
    東京都中央卸売市場　豊洲市場水産物部　7620号
    東京都中央卸売市場　大田市場水産物部　545号
    東京都中央卸売市場　豊洲市場青果部　　1080号

  • 設立

    昭和57年5月

  • 資本金

    50,000,000円

  • 代表者名

    田渕 道行

  • 本社住所

    〒100-0006
    東京都千代田区有楽町2-10-1　東京交通会館10階

  • 会社HP

    http://www.susinippan.co.jp/
    https://www.instagram.com/uogashi_nihonichi/

応募方法

  • 電話/受付時間

    【応募電話】
    080-4363-8774
    ※「エフラボを見た」とお伝えください

    【担当】
    佐藤

    【受付時間】
    9:00～18:00
    ※就職担当の先生からのお問い合わせ・ご質問も歓迎です

  • エントリー方法/採用プロセス

    ・エフラボWEBから説明会、ご応募を受付けております

    ＜選考の流れ（イメージ）＞
    1:会社説明会（オンラインも応相談）
    2:一次面接（会社説明と同日開催も可）
    3:適性検査
    4:店舗試食見学（先輩社員面談）
    5:最終面接


    ★スピーディーな選考を心掛けておりますのでご安心ください
    ★併願もOKです

  • 面接地/交通

    東京都千代田区有楽町2-10-1東京交通会館10階
    各線「有楽町駅」徒歩すぐ
    各線「銀座駅」徒歩5分
    各線「日比谷駅」徒歩5分

募集要項を見る
トップ＞飲食求人を探す＞STANDING SUSHI BAR 魚がし 日本一／NiPPAN Co., Ltd（にっぱん）
ページトップへ