株式会社 プレジャーカンパニー

会社メッセージ

希望に応じて選べる、3つのキャリアコース！

プレジャーカンパニーでは新卒入社後、1年間のフォローアップ研修を通じて調理または接客の基礎を学びます。その先は3つのコースのうち、希望のキャリアを選択できます。いずれのコースを選んでも評価される機会が多くあり、全員に活躍の場が用意されています。

【フォローアップ研修内容】
◎サービス研修
◎料理研修
◎農家訪問／ビール工場訪問／ワイナリー訪問 など実地研修

【3つのキャリア選択】
◎スペシャリストコース
ソムリエや調理マイスター（社内資格）といった各種スペシャリストを目指すコースです。
サービスの場合はサービス研修の助手を務めるなど、専門的なスキル・知識を身に付けていきます。

◎リーダーコース
店長のサポートをしながらリーダーシップを養うコースです。
縁の下の力持ちタイプ、人に教えることが好きな方にピッタリです。

◎マネジメントコース
店長や料理長の役職ポジションを目指すコースです。
新卒入社した先輩社員からも、続々と役職者が誕生しています。

キャリアも夢も広がる、魅力的な制度★

ここまで紹介したように、プレジャーカンパニーには幅広いキャリアコースが用意されています。一度選択したコースでも、「異動キャリア開発制度」が整備されているので、キャリア選択を柔軟に変更することができます。この制度では年に2回行われる社長面談を通じて、従業員本人が今後挑戦してみたいこと、働きながら感じていることなどをヒアリングしています。例えば「今はアジアンコンセプトで調理しているけど、イタリアンコンセプトにも挑戦したい！」や「ワインの勉強にもっと力を入れたい！」など、従業員が主体的にキャリアを伸ばすきっかけを創り出しています。

このほかに「ライフプラン研修」という珍しい制度も用意されています。夢や目標に向かってただ漠然と突き進むのではなく、逆算したときに何が必要なのかを鮮明する研修です。例えば将来何歳で結婚したい、こんな家族構成がいい、30歳までにマイホームを持ちたいなどと夢を設定して、毎月の貯蓄額や目指すべき給与ラインなど目標を持つことでモチベーションアップにも繋がっています。

従業員が自分の足で社会に立ち、1人ひとりが活躍できるように。

新卒入社から勤務を始めて、その後わずか数年でお店の中核を担うまでに成長しているスタッフが多数います。なかには料理長や店長と同等のパフォーマンスを発揮している従業員も。活躍のステージは役職ポジションに限らず、各種スペシャリストとしてイキイキと輝く方法もあります。

プレジャーカンパニーの理念の1つに「家族・仲間と共に夢を追い、人生を楽しむ」があります。言葉にするときれいごとに聞こえるかもしれませんが、実際に従業員を「労働者」ではなく「1人の人間」として関係性を築き、お互いが深い繋がりを持っています。福利厚生や労働環境を整えることはもちろん、入社後や将来、その従業員が社会を自分の足で歩いていけるよう、確かな実力を身に付けられることにも力を注いでいます。

楽しく成長できて、たくさんの資格を目指せる！

従業員にも喜びを提供するプレジャーカンパニーでは教育制度も充実しています。ビジネスマナー研修をはじめ、ワイン/バーテンダー/料理実技/パティシエの各種講習、サービス向上塾といった数多くの成長機会があります。ここまで細かい制度が整っているのも珍しいです。また驚くことに、研修・講習のほぼ全てを自社で行っているのです。教育制度を通じたスキル向上に加えて、目指すことのできる資格の種類も豊富です。社内独自の資格もあれば国家資格もあります。

○バーテンダー/トップバーテンダー
○サーバー/トップサーバー
○PCソムリエ/ソムリエ国家資格
○調理マイスター/トップマイスター/シニアマイスター
○クリエイター/トップクリエイター
○セクションリーダー（バー、サービス、前菜など）
○時間帯リーダー　など

この中でクリエイターの場合は、メニューの基礎から構築していくなど「0→1」を開発する役割。最近できた中華ブランド「大喜楼」は、一般職の調理スタッフが中心となり、メニューからコンセプトまでを作り上げました。このように数多くの役割がまた新しい仕事を生み出し、1人ひとりの力によって事業が成長しています。