大東企業 株式会社
大東企業 株式会社
check!この求人の3つのポイント
- まもなく創業100年!銀座を中心に29店舗展開する安定企業
- “どこでも通用する”接客サービス&調理技術の基礎が身につく
- 学校の延長線上で学べるスクール制度(和食料理人・寿司職人)
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大東企業グループについて
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会席・日本料理「北大路」をはじめ、和食居酒屋、寿司、焼肉、焼き鳥など、9ブランド29店舗を銀座を中心に展開する当社。創業98年という長い歴史の中で“安定した基盤”と“信頼”を築き上げてきました。地域のお客様に「美味しさ」と「楽しさ」を届けたい。そんな想いを胸に、料理人の職人技と斬新な発想で日本の食文化を発信して参ります。
老舗というと固いイメージをお持ちの方も多いと思いますが、アフターコロナの時代に合った新業態開発・新店オープンなど、逆境をチャンスととらえたチャレンジや仕掛けを進め、常に新しい発想を柔軟に取り入れています!
また、タイ・バンコクに海外初号店を立ち上げ、これから本格的に海外出店を進めていく予定です。オーストラリア、台湾 etc. ゆくゆくは世界で活躍してみたい方も大歓迎!
社員一人一人が幸せになること。それが私たちのミッションです。創業時からずっと変わらない「社員第一主義」のもと、社員一人が活躍できる職場環境づくりや教育に力を入れています。社会人1年目の学びはとても重要です。大東企業では、マンツーマン指導で基礎から着実に調理技術やおもてなしを身につけることができるので、早期に一人前を目指していただけます。
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代表ブランドのご紹介
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【日本料理・和食】個室会席 北大路
熟練板前による旬の素材を活かした四季折々の本格和食と、着物和服スタッフによる和のおもてなしをご提供しています。年間2.5万組の接待と7,400組のお顔合わせ引受実績を誇り、空間・料理・接客のすべてが会食に特化した“全席完全個室”の会席・日本料理店です。
▶ブランド和牛やふぐ・鱧・松茸など旬の食材など高級食材を活かした“手づくり”の料理にこだわっており、「基礎から本格的に日本料理・おもてなしを学びたい」「一生モノの技術を身に付けたい」という方にピッタリのお店。また、会議弁当、催事出店、物販など多様なサービス・事業を推進しており、幅広い活躍が見込める環境です。
【寿司】SUSHI BANYA KAI
基本メニューは寿司と一品料理を掛け合わせた「おまかせコース」一本。鮮度と質にこだわった本格的な寿司をカジュアルに楽しめるお店です。寿司の基本を守りつつ、一品一品に遊び心のある料理が特徴。空間デザインにも力を入れており、銀座界隈では最長の圧巻のカウンター席にてライブ感を演出。2023年1月のオープンよりあっという間にメディアで話題を集め、9月には品川へ2店舗目をオープンしました!
▶『一から若手を育てるお店を作りたい!』そんな社員の提案がカタチになった寿司ブランド。厳しい修行や見て盗むやり方ではなく、入社時からどんどん食材に触り、実践して技術を磨いてもらい、経験年数は問わずに早々にカウンターに立っていただきたいと考えています。
<今後の展望>
当社のお客様は、例えば「北大路」は接待、「SUSHIBANYA KAI」はプライベートなど、シーンにより大東企業のブランドを使い分けてくださる方が多くいらっしゃいます。そんな大切な顧客の皆様にさらに楽しんでもらえるよう、今までにないジャンルにも挑戦していきたいと思っています。
2024年は初の「うなぎ」業態もオープンしました。今後も続々と続く出店の中で、将来の選択肢や可能性は広がっていきます。歴史がある企業だからこそできる、皆さんが自分らしく輝ける大きなフィールドをご用意します!
募集要項
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応募資格
大卒 短大卒 専門卒 高卒
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雇用形態
正社員
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展開業態
日本料理・和食・寿司、他
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募集職種
調理スタッフ
ホールスタッフ(着物) -
仕事内容
<調理スタッフ>
日本料理・和食・寿司の調理業務全般をお願いします。
<ホールスタッフ(着物)>
着物を着て、接客・ホール業務全般をお願いします。
和服での着付け、接客の作法、配膳の仕方など、一からお教えします。
各ポジションに合わせた業務を基礎からしっかりとお教えいたします。
一人ひとりの成長スピードに合わせて丁寧に先輩がサポートしますので、ご安心ください・
各々の“好き”や“スキルアップしたい”という気持ちを大切に、自分らしく成長できる研修や環境をご用意します。
☆接待・会食・宴会・歓送迎会・お顔合わせ・お食い初めなど、大切なシーンにご利用いただいているお店で様々な経験ができるので、臨機応変な対応力も身につきます。また、お客様の大切な日に、美味しい料理やサービスで良いおもてなしができた時の充実感や、笑顔でお帰りになられた時のやりがいを存分に感じられるお仕事です。 -
給与
月給 250,000円※固定残業代30h分を含みます。
※固定残業の超過分は別途全額支給いたします。
※試用期間あり(3か月/期間中も同条件です) -
勤務時間
調理スタッフ/10:00〜21:00
ホールスタッフ(着物)/10:30~22:30
※上記時間内でのシフト制(実働8h)
※各店舗の営業時間に応じて変動あり -
休日休暇
調理スタッフ/週休2日制(年間休日110日以上)
ホールスタッフ/完全週休2日制(年間休日120日)
夏季休暇・冬季休暇・有給休暇・慶弔休暇・産休育休 -
待遇・福利厚生・諸手当
■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■年2回評価査定あり
■インセンティブ制度(月毎に店舗の予算達成で支給)
■皆勤・精勤手当
■家族手当(配偶者:月7,000円、子供:月5,000円)
■資格取得支援(調理師、ふぐ、利き酒師、ソムリエ等)
■海外研修(3ヶ月)
■健康診断(年1回)
■食事補助・制服貸与
■各種研修制度あり
■退職金制度(勤続3年以上)
■社内試食会(お店のサービスを実体験して意見交換)
■引越し手当(社内規定有)
■上京支援(上京交通費全額負担/規定有)
■紹介制度(双方に祝い金支給)
■店舗利用時の社員割引あり
■産休・育休制度(取得実績あり) -
勤務地
東京(銀座、新橋、京橋、赤坂、新宿、日本橋、品川、有楽町、東京、神田、蒲田)
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採用予定人数
10名
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昨年度採用実績人数
8名
会社概要
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会社名
大東企業 株式会社
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従業員数
838名(正社員194名)
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事業内容
飲食店の経営、飲食店の企画・運営、不動産賃貸業
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設立
1949年(昭和24年)3月11日
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資本金
4,800万円
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代表者名
北尾拓也
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本社住所
〒101-0044
東京都千代田区鍛冶町1-5-6 第3大東ビル7F -
会社HP
https://www.daitohkigyo.com
https://kitaohji.co.jp/
https://www.instagram.com/creative.itamae/
応募方法
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電話/受付時間
電話番号/03-3257-0211
受付時間/10:00~19:00
採用担当/長谷川 -
エントリー方法/採用プロセス
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【本社】
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