株式会社うかい

会社メッセージ

調理・パティシエ職を希望される方へメッセージ

一つひとつの経験が料理人としての財産となります。日本料理は四季や食材の旬を知り、その調理法を学びお客様に料理を提供いたします。外国人観光客も増加。世界から更に和食が注目される中、将来有望な和食調理人へと成長できる環境です。

お客様から直接感想を伺うことができる鉄板調理は非常にやりがいのある仕事です。鉄板の焼き手になるには入社してから、前菜やスープなど調理場での仕事を身に付けた後、先生がついて講習を行います。その後、試験に合格してはじめてお客様の前で調理することができます。若手社員は焼き手を目指して1日1日真剣に仕事に取り組んでいます。食材はもちろん食器やカトラリーも厳選したものを使用しており、一流の環境で学ぶことができます。

「うかい亭」ではコース料理の最後にパティシエがデザートを提供しています。旬の果物を使用した「レストランならでは」のスイーツは、そのクオリティからデザートが一番楽しみとのお客様も数多くいらっしゃいます。店舗で製造してお客様へ提供するので、味わう様子を伺えるのも特徴です。八王子工房ではアトリエうかいで人気のクッキー、チョコレートの製造全般に携わる仕事もあります。

サービス職を希望される方へメッセージ

たくさんの素敵なお客様との出会いを通じてどこまでも成長できる仕事です。心地よいサービスを期待してお客様はご来店されるので接客に対してシビアな視線を向けられますが、その分「ありがとう」「素敵な時間を過ごせた」「またあなたのサービスを受けたい」といった心温まるお声をたくさんいただけます。

うかいのサービスにはマニュアルがなく「自分の大切な人が来店したらどんなおもてなしをするか」を考え実践しています。記念日のお祝いなどハレの日や国内外のVIP、企業の接待にもご利用いただいており、緊張感もありながら、おもてなしの精神を存分に発揮することが可能です。

海外のお客様も多いので語学を活かした活躍されたい方や将来的にソムリエを目指している方その他にもサービスのスキルが磨ける研修制度や機会はたくさんあります。お客様の期待に超える一流のサービスパーソンを目指せる環境が整っています。

学生の皆さんへ！「うかい」を選ぶ決め手を紹介します。

【先輩社員がうかいに決めた理由を紹介します！】
・お店の雰囲気、スケールの大きさに圧倒されて自分もここで働きたいと思ったので決めました！
・鉄板焼きをやりたくて、実際に食事に来た時の料理人がかっこよかったから入社しました。

【上場企業で安心の職場です。】
先行きが不安定な時代だからこそ、安定性は大切です。当社は2024年に創業60周年、株式上場から20年を迎えます。コロナ禍を乗り越え、多くのお客様にご来店いただいています。これから先もお客様に愛されるお店であるために、うかいのおもてなし、料理を担う「人材力の強化」を最重要テーマに掲げています。週休2日店舗の拡大や自己申告制度の導入など、従業員の働きがいも大切にしています。

【一流を知り将来の選択肢が広がります。】
ご入社いただいた方に長く活躍いただくことが私たちの願いですがキャリア、チャレンジ、自己実現を目指し転職される方もいらっしゃいます。各界のVIPをはじめ様々な世界で活躍されている方への接客やハイクラスな調理技術の取得し、多分野で経験を活かしてる卒業生がいます。社内外で多彩なキャリアパスを描けるのも当社で働く魅力のひとつです。

選考についての疑問・質問に答えます！

Q.選考で大切にしているポイントについて教えて下さい。
A.当社では、”人を喜ばせたい気持ち”を一番大切にしています。技術や学歴よりも真心を伝えることこそが感動を生むと考えるからです。最終学歴や成績は問いません！あなたらしさで選考に臨んで下さい！

Q.選考期間はどれくらい時間がかかりますか？
A.4月より月1回面接日程を設定しており、学生ファーストの選考を心掛けています。具体的には、会社説明会はオンライン・店舗見学から選択が可能です。店舗見学では和食店舗・洋食店舗で開催しているので好きなジャンルを選択いただけます。選考については人物本位の採用を心掛けているのであえて筆記試験や作文提出等はありません。忙しい中での就職活動ですので面接もコンパクトに1回にしています。※会社説明会は3月より毎月開催しています！※面接結果は1週間以内にご連絡しています。