株式会社ザガット

  • 株式会社ザガット画像1
  • 株式会社ザガット画像2
  • 株式会社ザガット画像3

動画を見る

株式会社ザガット

×

check!この求人の3つのポイント

  • 魚を勉強したい方必見！扱う鮮魚は豊洲や産直の最高峰を厳選！
  • プライベートが充実。全店舗が日祝定休だからしっかり休めます！
  • アットホームでやさしい先輩ばかりです。伸び伸びと成長できます

＜株式会社ザガットです＞
東京中央区の銀座エリアで鮮魚に特化した専門店を9店展開しています。魚は産地直送と豊洲の仕入れを組み合わせ、その日一番良い素材を提供するこだわりです。特に『のどぐろ』は素材、調理法ともにどこにも負けないクオリティー！また、ふぐ専門店も展開。ふぐ免許を取るための研修や支援体制が整っています。焼酎は創業110年の歴史がある『中俣酒造』の蔵元から直送で提供しています。会社のスローガンは『物を売らない、価値を提供する』。お客様が美味しいと感動できる体験を商品・接客の両面から取り組んでいます。

＜独自の体験①：豊洲仕入れ制度＞
希望者は副社長に同行して豊洲の仕入れに参加できます！目利きを覚え、仲卸し業者を知る機会です。あなたが仕入れた素材がその日の商品になることも。☆希望制なので別途手当と場内の美味しいランチ付きです！

＜独自の体験②：焼酎作り体験旅行(毎年)＞
社長、副社長の生家である鹿児島県指宿市の焼酎蔵元「中俣酒造」へ毎年焼酎作りと慰安を兼ねた旅行を全額会社負担で実施！焼酎製造へのを体験することで自分が関わる商品との想いが宿ります。

＜本当に仲が良い職場です。＞
和食のお店では珍しい半数以上が20代社員の会社です！新卒入社、中途でも経験浅く入社したメンバーが多いので、自分の体験をもとに優しく丁寧に新しい仲間を受け入れようとする社風に自信を持っています。また、同年代のメンバーが多く休憩時間や賄いの時間は色々な話で盛り上がります。仕事ですから時には大変なこともあると思いますが、励ましあったり切磋琢磨して成長できる環境です。先輩・後輩といった間柄ではなく同期のような雰囲気で付き合っています。自店舗以外のメンバーとの交流があり50名ほどの社員との交流があるので楽しいことも学べることもたくさん見つけることが出来ます。

ブランド情報

  • ブランドロゴ0
  • ブランドロゴ1
  • ブランドロゴ2
  • ブランドロゴ3
  • ブランドロゴ4
  • ブランドロゴ5
  • ブランドロゴ6
  • ブランドロゴ7
  • ブランドロゴ8

会社メッセージ

新卒採用実績が豊富な安心できる会社です。

新卒採用実績が豊富な安心できる会社です。

当社はコロナ期間中も新卒採用を途切れることなく継続してきました。調理師学校の先生からの信頼も厚い会社です。早期離職することなく働く卒業生が多く、働きやすい会社に就職できたと報告も届いています。最近では学校での実技講習の依頼を受け対応もしています。※写真は、ふぐ調理とマグロの解体を学校で行っている風景です。

★専門学校生だけでなく四大・短大。高校生も活躍しています！学歴や調理師免許のあり・なしは選考に影響しませんのでご安心ください！
★遠方からの上京就職を考えている方も大歓迎です！規定範囲内に引越しされた方には毎月住宅手当を支給しています。

日曜日・祝日は完全定休！楽しいプライベートで仕事も充実。

日曜日・祝日は完全定休！楽しいプライベートで仕事も充実。

働きやすさを一番に考えた勤務体系なので、定着率も高くスタッフが安心し長く働ける環境を作っています！日曜・祝日も営業すれば売上は上がりますが、定休日にすることで全員が必ず休めるよう整えました。大切なスタッフがいてくれるからお店が運営できていると思い実践しています。

毎年、年末年始はまとめて休む大型連休を取っています。今年は全社員が8連休！実家に帰省したり旅行に行ったり友達と遊んだり、充実した時間を過ごしています。好きな調理・接客の仕事をしながら多くの人と同じ時に休めるのも当社ならではです。

ふぐ免許が取れる。しっかりと技術が身につく環境です。

ふぐ免許が取れる。しっかりと技術が身につく環境です。

とらふぐ専門店を経営している特性を活かして”ふぐ免許”取得のための技術講習を充実させています。(社長と副社長はふぐ料理店で飲食店のキャリアをスタートしました！)また、年々人気が高まる「のどぐろ」の取り扱い量は東京で随一！最高峰の素材が入荷できるルートも確立されています。豊洲で目利きをした魚介類をはじめ、納得できる食材をしっかりと調理して提供する経験が出来る環境です。

当社のお店を紹介します。

当社のお店を紹介します。

【ザガットが展開するお店の特徴①】
白身魚の最高級魚と呼ばれる「のどぐろ」に着目し、専門店を展開しています。東京で「のどぐろ」を食べるならここ！と言われるほどブランディングをしています。一般的にめずらしい「原始焼」と呼ばれる調理法を取り入れ、最高の食材を最適な調理法で提供し、お客様にお喜び頂いています。もちろん「のどぐろ」以外にも、まぐろであれば「大間産」、ブリであれば「氷見産」と産地にこだわって旬で一番美味しい魚を仕入れることで、お客様に感動を与える魚料理を提供しています。

【ザガットが展開するお店の特徴②】
鹿児島で110年以上続く焼酎蔵元直営
鹿児島の焼酎蔵・中俣酒造で作る焼酎は、モノづくり根底である手間を惜しまない、品質を最優先した丁寧な製法で作られています。東京でも多くは流通しておらず、都内では希少性高い焼酎を当社の店舗で販売。また毎年、全社員で鹿児島にて社員旅行を兼ねた焼酎造り体験を実施。実際に自分たちが携わったお酒を提供しています。

会社概要

  • 会社名

    株式会社ザガット

  • 従業員数

    70名

  • 事業内容

    ＜ミッション＞
    町と共に繁栄し、食を通じてお客様に感動を提供しファンを創造します。

    ＜ザガットの経営指針＞
    1.物を売らない、価値を提供する
    （お客様の価値を創造し、価格ではなく、価値で勝つ。）
    2.感・即・動
    （お店とお客様にとって良いと感じたら即、行動する。）
    3.強みを活かす
    （強みによって道を拓く。強みをとことん伸ばしていく。）
    4.地域一番店になる
    （お客様に愛され、必要とされる地域一番店を目指す。）
    5.個人でなくチームで勝つ
    （共に助け合い共に成長するチームを作る。）
    6.お客様に感動していただく
    （お客様に感動していただき、喜んでもらうことをモチベーションとする。）
    7.挨拶をする
    （挨拶を重視します。誰に対してもしっかりと挨拶をします。）

  • 設立

    平成19年7月

  • 資本金

    1000万円

  • 代表者名

    栗原 秀輔

  • 本社住所

    〒104-0032
    東京都中央区八丁堀3-15-1　金澤ビル1F

  • 会社HP

    https://nakamata-nodoguro.com/

応募方法

  • 電話/受付時間

    03-6222-8622
    受付時間／10:00～19:00
    ※ご応募、ご質問など遠慮なくご連絡ください。

  • エントリー方法/採用プロセス

    エフラボWEBまたはお電話でエントリーください。
    （就職課の先生からのお問い合わせも受け付けております。）
    会社説明会も開催しておりますので、説明会参加のお申込みも歓迎しています。

    【会社説明会】or【一次選考】→【二次選考】→【内定】
    ※希望される方にはインターンシップでの体験入店も行っております。時期・日数などは、個別で対応させていただきますのでご安心ください。

  • 面接地/交通

    〒104-0032　東京都中央区八丁堀3-15-1金澤ビル1階
    交通／地下鉄「八丁堀」駅より徒歩3分

募集要項を見る
トップ＞飲食求人を探す＞株式会社ザガット
ページトップへ