株式会社東京一番フーズ

check!この求人の3つのポイント

1年目から豊富な研修プログラムでどこよりも早く成長できる
世界展開へ向けたプロジェクトが始動中！海外勤務のチャンスも有
資格取得費用全額会社負担など、上場企業の安定＆将来性が魅力！

私たちは「自分が受けたいサービス、自分が食べたい料理」にこだわりを持ち、『とらふぐ亭』『魚の飯（さかなのまんま）』『寿し常（すしつね）』…など、鮮魚を扱う和食店を国内で64店舗、海外で1店舗運営しています。

例えば、とらふぐ亭ではお客様に提供するための“とらふぐ”を泳がせる水槽が店舗に設置されており、生産地から泳いだままで仕入れ鮮度抜群の状態で店舗に届けてお客様に提供。
複数のブランドを展開していますが、一つひとつのブランドに歴史があり、こだわり抜いて営業をしているからこそ、沢山のお客様に愛され、普段のお食事から人生の大切なイベントまで、幅広くご利用いただいています。

ーグループ内で『水産6次産業化』を実現ー
当社は飲食店運営だけではなく、1次産業（養殖）・2次産業（加工と流通）・3次産業（店舗経営や魚の販売）といったフローを全てグループとして統合させ経営を行う6次産業化を実現させています。
自社グループ内で完結する為、お客様に高品質な食材をリーズナブルに提供する事が可能！
九州の自社養殖場ではとらふぐは勿論、クロマグロやブリなどを生産しており、物流も自社で展開する…など、徹底した内製化を進めているからこそ、自信を持ってお客様に満足いただける商品を提供できています。

ー世界展開へ向け、プロジェクトは始動していますー
2017年にはアメリカ（ニューヨーク）中心部に和食レストラン『WOKUNI』をオープンし、2025年には2号店出店を計画中。
自社生産の高品質食材を用いたクオリティの高い料理をラグジュアリーな空間で提供する。
そんな料理・サービスともにご好評をいただき、『ミシュランガイド(NEW YORK CITY)』に掲載！
食材や料理だけでなく店内内装を含め随所にこだわりを詰め込んだブランドを、今後海外でも着実に展開していく予定です。

ー“今だから”のチャンスが多い絶好のタイミングー
各種既存ブランドの更なる向上はもちろんですが、
国内外で事業拡大も現実的に見据え、計画している為、
若手スタッフのチャンスも広がっています。
在籍するスタッフの平均年齢は32歳ですが、20代が現場で活躍中！
20代で責任者に就任する者も多く、当社のこれからを担う若い世代を積極採用＆育成中です。

ー女性スタッフも各ポジションで活躍していますー
女性責任者（20代前半）も現場の最前線で活躍中。
各種制度や環境が充実しており、純粋に頑張りが評価される会社だからこそ、
年齢や性別など関係なく全員にチャンスがやってきます。
今後も『女性寿司職人』を始め、活躍の場を広げ続けていくので「業界内でどんどん上を目指したい」「色々な可能性に挑戦したい」なんて想いをお持ちの“女子”はぜひ当社の話を聞いていただきたいと思っています！

募集要項

応募資格

大卒短大卒専門卒高卒留学生
雇用形態

正社員
展開業態

和食・日本料理・寿司（鮨）・居酒屋
募集職種

総合職（マネジメントコース）

＜職種内訳＞
①キッチンスタッフ
②ホールスタッフ
③寿司職人

※留学生採用基準は『日本語能力試験 N1レベル』の方とさせていただいております
仕事内容

当社が運営している外食店舗にてポジション毎の業務をお任せいたします！
先輩スタッフが丁寧に教えてくれるので、スムーズに慣れていく事が可能です。

全職種、一定期間はマネジメントコースに配属され、接客・調理の基礎から店舗経営まで学んでいただきます。
店舗マネジメントなどを通して結果を出していきながら、希望と適性に合わせたコースを選択していただきます。

一般スタッフとしてご入社をいただきますが、店長・料理長といった役職ポジションを目指していただきたいと考えておりますので、キャリアアップ志向をお持ちの方にも最適です。

※ご希望を考慮しポジションを決定しておりますので、ご安心ください。
※店舗で培った経験を活かし海外事業や管理部門の責任者になって、事業の中心として活躍するメンバーも少なくありません。

ーー下記のようなコースもございますーー
【サポートコース】
人事、経理・財務、総務、貿易など本社の管理部門での業務に携わります。

【商品企画コース】
自社直営店舗および小売店などで販売する商品を開発する商品企画に携わります。
店舗メニュー・宅配メニュー・おせちやお持ち帰りといった季節メニュー全般を企画します。
店舗運営を兼務し、お客さまの声・反応を間近で受け止めながら、より多くの方から喜ばれる商品づくりを実現！
今後は海外向けのメニュー開発も行っていきます。

…etc.（詳細は説明会にて）
給与

月給 250,100円
【給与内訳】
基本給220,000円+固定残業23,763円（15時間）+一律手当6,337円　

※固定残業時間を越えた場合は、超過分の割り増し分が支払われます
※上記は東京一番フーズの場合（詳細は説明会にて）

【寿し常（寿司職人）】
・月給は同額です
→但し、給与内訳や休日休暇等は東京一番フーズとは異なります（詳細は説明会にて）
勤務時間

実働40時間／週平均

※1日の実働は8時間（シフト制）
※休憩有
休日休暇

・年間休日113日
・夏季休暇（連続6日間取得）
・産前・産後休暇（取得実績有）
・育児休暇（取得実績有）
・社員旅行休暇（4日間）
・誕生日休暇
・有給休暇（年10日以上の取得を奨励）
待遇・福利厚生・諸手当

・各種社会保険完備
・交通費全額支給
・賞与年2回（2月・8月）
・昇給随時（定期昇給は4月）
・住宅手当（当社規定：20,000円／月）
・資格手当（ふぐ調理師免許・調理師免許等）
・独身寮社宅制度
・独立支援制度（坂本塾）
・従業員持株会
・ストックオプション制度
・社内英会話
・自己申告制度
・資格取得支援制度（例／ふぐ調理師免許取得に必要な費用は全額会社が負担）
→取得に必要な技術や知識についてもしっかりとカリキュラムを組んで研修を実施します！
・海外研修
・社員割引制度（とらふぐ亭の食事が4割引になります！）
・社員旅行（海外／ハワイ・タイ・バリ島・ラスベガス等）
勤務地
【東京】
赤坂、赤羽、浅草、池袋、上野、大森、蒲田、神田、北千住、銀座、錦糸町、小岩、駒込、渋谷、自由が丘、新宿、新橋、立川、田町、調布、西日暮里、八王子、町田、南千住、目黒、門前仲町、両国

【神奈川】
伊勢佐木町、川崎、相模原、綱島、武蔵小杉、桜木町

【埼玉】
浦和、大宮、川口、草加、蕨

【千葉】
松戸、本八幡

==下記は展開中のブランド・店舗一覧＝＝
- ＜とらふぐ亭＞
- ーー東京都ーー
- ■新宿本店
  
  東京都新宿区歌舞伎町2-11-7
- ■新宿別館
  
  東京都新宿区歌舞伎町1-3-15
- ■渋谷店
  
  東京都渋谷区円山町5-6 キングビル1階
- ■銀座店
  
  東京都中央区銀座7-2-16 寿ビル
- ■赤坂店
  
  東京都港区赤坂3-6-17 1F
- ■田町店
  
  東京都港区芝5-32-10 田町ビル1・2F
- ■自由が丘店
  
  東京都世田谷区奥沢5-41-13 サウスウィング自由が丘1F
- ■目黒店
  
  東京都目黒区目黒1-5-15
- ■神田西口店
  
  東京都千代田区内神田3-6-1 さんしんヒロセビル
- ■上野広小路店
  
  東京都文京区湯島3-39-9
- ■上野駅前店
  
  東京都台東区上野6-7-13
- ■浅草店
  
  東京都台東区西浅草2-14-15
- ■北千住店
  
  東京都足立区千住旭町3-12
- ■門前仲町店
  
  東京都江東区門前仲町2-3-9 仲町山屋マンション1F
- ■西日暮里店
  
  東京都荒川区西日暮里5-11-8 三共セントラルプラザビル1F
- ■南千住店
  
  東京都荒川区南千住5-38-3
- ■池袋東口店
  
  東京都豊島区東池袋1-42-16 ニードビル1F
- ■駒込店
  
  東京都豊島区駒込2-5-1 藤和シティホームズ1・2F
- ■小岩店
  
  東京都江戸川区西小岩1-27-22
- ■錦糸町店
  
  東京都墨田区江東橋3-5-5
- ■両国店
  
  東京都墨田区両国2-17-17 両国STビル1F
- ■蒲田店
  
  東京都大田区蒲田5-8-10
- ■大森店
  
  東京都大田区大森北1-1-5 YK-16ビル1F
- ■赤羽店
  
  東京都北区赤羽南1-7-2 安田ビル
- ■町田店
  
  東京都町田市原町田6-18-18 小林ビル
- ■八王子店
  
  東京都八王子市旭町7-7 後藤ビル1F
- ■立川店
  
  東京都立川市柴崎町3丁目5-10 アモンデュールB1
- ■調布店
  
  東京都調布市布田1-34-2 永祥ビル1F
- ーー神奈川県ーー
- ■伊勢佐木町店
  
  神奈川県横浜市中区末広町3-100
- ■川崎駅前店
  
  神奈川県川崎市川崎区砂子2-3-17 チェリオビル 2F
- ■武蔵小杉店
  
  新潟県川崎市中原区市ノ坪167 ブロケードキャッスル1F
- ■相模原店
  
  神奈川県相模原市中央区相模原2-13-7 グランドール相模原
- ーー埼玉県ーー
- ■大宮店
  
  埼玉県さいたま市大宮区仲町1-78
- ■浦和店
  
  埼玉県さいたま市浦和区高砂2-2-21
- ■川口店
  
  埼玉県川口市幸町3-8-46 コスモ川口1F
- ■草加店
  
  埼玉県草加市氷川町2116-20 フロールビル1階
- ■蕨店
  
  埼玉県蕨市中央1-3-2
- ーー千葉県ーー
- ■本八幡店
  
  千葉県市川市八幡3-27-22 ニューイーストビルB1F
- ■松戸店
  
  千葉県松戸市本町20-8 松戸本町第二ビル2F
- ＜ふぐ料理専門店ふぐよし総本店＞
- ■桜木町ふぐよし　総本店
  
  神奈川県横浜市中区野毛町3-110-1 野毛町三丁目カスタリア1F
- ■綱島ふぐよし総本店
  
  神奈川県横浜市港北区綱島東1-1-18 松月鹿島ビルB1
- ＜魚の飯（さかなのまんま）＞
- ■新橋店
  
  東京都港区新橋1-5-5 国際善隣会館
- ■調布店
  
  東京都調布市布田1-34-1
- ＜魚王KUNI 川崎店＞
  
  神奈川県川崎市川崎区砂子2-3-17 チェリオビル1F
- ＜WOKUNI　WOKUNI NY＞
  
  327 Avenue Lexington, NewYork, NY
- ＜海鮮処寿し常＞
- ーー埼玉県ーー
  
  埼玉県草加市高砂2-9-1 草加マルイ8F
- ■草加マルイ店
  
  埼玉県草加市高砂2-9-1 草加マルイ8F
- ーー東京都ーー
- ■ビーンズ赤羽店
  
  東京都北区赤羽1-1-1 ビーンズ赤羽
- ■アトレ上野店
  
  東京都台東区上野7-1-1 アトレ上野2Fレトロ館
- ■丸井錦糸町店
  
  神奈川県墨田区江東橋3-9-10 丸井錦糸町店7F
- ■アトレ大森店
  
  東京都大田区大森北1-6-16 アトレ大森5F
- ■京王クラウン街笹塚店
  
  東京都渋谷区笹塚1-55-16 京王クラウン街笹塚イーストブロック
- ■町田東急ツインズ店
  
  東京都町田市原町田6-4-1 町田東急ツインズイースト8F
- ■エソラ池袋店
  
  東京都豊島区西池袋 1-12-1 エソラ池袋店7F
- ーー神奈川県ーー
- ■溝の口店
  
  新潟県川崎市高津区溝口1-1-3 味の食彩館302
- ■ラゾーナ川崎プラザ店
  
  神奈川県川崎市幸区堀川町72-1 ラゾーナ川崎プラザ4F
- ■ミウィ橋本店
  
  神奈川県相模原市緑区橋本3-28-1 ミウィ橋本5F
- ■相模大野ステーションスクエア店
  
  神奈川県相模原市南区相模大野3-8-1 相模大野ステーションスクエアA館8F
- ＜立喰い寿しすしつね東武池袋店＞
  
  東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店B1F1番地
- ＜寿し常総本店＞
  
  東京都豊島区北大塚 2-6-10
- ＜廻り寿し渋谷寿し常渋谷パルコ店＞
  
  千葉県渋谷区宇田川町15-1 渋谷パルコB1F
- ＜廻り寿し千寿すしつね北千住マルイ店＞
  
  東京都足立区千住3-92 千住ミルディス北千住マルイ9F
- ＜すしつね匠ららぽーと豊洲店＞
  
  東京都江東区豊洲2-4-9 アーバンドックららぽーと豊洲 3F
- ＜寿しの魚常＞
- ■巣鴨店
  
  東京都豊島区巣鴨2-3-10 清水ビル1F
- ■橋本店
  
  神奈川県相模原市緑区橋本6-1-24 味の食彩館2F
- ＜すしと地魚料理うみめしシァル鶴見店＞
  
  神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央1-1-2 シァル鶴見6F
採用予定人数

25人
昨年度採用実績人数

19人

ブランド情報

会社メッセージ

最短距離でプロフェッショナルへの道を進めます

食材・調理法にこだわるブランドを展開している為、
日々の営業の中で技術や知識が確実に向上していく好環境！

希望者は1年目から『ふぐ調理師免許』の取得に向けて学ぶ事ができ、
費用は全額会社負担となり、当社独自の研修も行います。
各店舗に免許を持ったスタッフが在籍している当社だからこそ、充実した無理のない研修制度が整っているので安心して取得へのステップを歩んでいく事が出来るんです。
また、寿司職人希望であればふぐ調理だけでなく、『寿し常』で技術を習得できます。

食材や調理法の勉強のため、自社の商品はもちろん（世の中の）様々な美味しいものを研修や社内のイベントで食べて勉強もします。

接客に関してはお客様との距離感やおもてなしの所作、礼儀作法…など、先輩スタッフが丁寧に少しずつお教えしていきますのでスムーズに慣れていけるはずです。

和食・日本料理・寿司（鮨）ジャンルにて就職をお考えの方であれば、より良い就職活動に向けた選択肢のひとつとなるはずなので、よろしければ当社説明会に参加してみてください。

上場企業ならではの安定環境と各種制度も魅力のひとつ！

上記で紹介している『資格取得支援制度』だけでなく、
キャリアの自己申告制度や役職へのチャレンジ制度など、キャリアアップをサポートする社内制度が充実。

住宅手当や独身寮社宅制度なども用意しているので、
首都圏外からのエントリ－も会社としてサポートしています。

将来、自分で店を持ちたいと考えている方にとっては嬉しい制度として独立支援があり、当社の創業社長から直接経営のノウハウを学ぶことができます。
自身の中での選択肢を広げていく事も在籍中にできるはずです。

【海外希望の方必見】リアルに海外で活躍できるチャンスがあり！

会社としてアメリカでの店舗展開を進めている真っ最中なので、
国内既存店でしっかりと経験を積んでいただいた上でとなりますが、実力のある方は数年で海外にチャレンジすることも可能です。

海外勤務に向けた明確なキャリアフローを用意しているので、夢や目標が当社で叶うチャンスもあります！

「いつかは海外で働きたい」「日本の食文化を広げていきたい」
そんな想いをお持ちの方は、それを当社で実現させませんか？

意欲や希望次第でどんどん挑戦できる舞台が揃う企業です

実はニューヨーク進出を成功に導いた社員は新卒入社2年目のスタッフ。
若くして責任者ポジションに就く者や、プロジェクトリーダーに就任した者…など、
入社歴など関係なく意欲があればどんどん挑戦していける会社だからやりがいも満載！

当社の独立支援制度を経て5名の経営者が生まれており、
会社内で着実にキャリアアップしていく道もあれば、
独立を見据え経験を積んでいき、制度を利用し満を持して社長に…なんて道もございます。

多様なキャリアパスがある会社だからこそ、
ご入社後に自身が理想とする将来像が変わっても柔軟に方向を変えていく事が可能です。
また、上場企業でありながらそれができる自由度が備わる会社だからこそ、
良い意味で“まっさら”な新卒社員である皆さまにピッタリだと考えています。

会社概要

会社名

株式会社東京一番フーズ
従業員数

266名
事業内容

■首都圏での『泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭』『魚の飯』『寿し常』など64店舗の飲食店運営
■『とらふぐ』『クロマグロ』『ブリ』『サバ』などの水産養殖業
■大手外食チェーン店を中心とした水産加工食品の卸・小売業
■海外事業(水産加工食品の卸・販売・和食レストラン『WOKUNI』の運営)

…など
設立

1998年10月（創業1996年10月）
資本金

5億3,045万円（連結／2024年9月実績）
売上高

74億5,200万円（連結／2024年9月実績）
代表者名

坂本大地
本社住所

〒160-0022
東京都新宿区新宿5-6-1　新宿やわらぎビル4F
会社HP

https://www.tokyo-ichiban-foods.co.jp/

応募方法

電話/受付時間

電話番号／0120-09-1410
受付時間／10：00～18：00
担当者／人事総務部　採用担当宛

★学生だけでなく、就職課の先生からのご質問も大歓迎です！
エントリー方法/採用プロセス

■エフラボWEBよりエントリーまたは説明会へお申込みください。
※説明会の日程が合わない方は個別で対応いたします

＜選考の流れ＞
①:会社説明会（対面・オンライン）
②:1次選考（面接）
③:最終面接
④:内定
面接地/交通

東京都新宿区新宿5-6-1 新宿やわらぎビル4F

【交通】
各線「新宿三丁目駅」より徒歩4分
各線「新宿駅」より徒歩13分

募集要項を見る

株式会社東京一番フーズ