飲食就活生のエフラボトピックス

現在、安楽亭に入社して約４ヶ月が経ちますが、調理場とホールの一通りの作業をやらせていただいています。発注に関することはまだ勉強中ですが、ほかの従業員の方たちに囲まれながら毎日楽しく働いています。調理場は品質だけではなくスピードも求められ、一つひとつをきちんと実行して初めて良いサービスになるので、できた時は達成感もあり、自分を褒めてあげたい気持ちになります。ホールでは、直接お客様と接して「美味しかった」というお褒めの言葉をいただけると心の底から嬉しいです。やりがいにもつながり、もっと頑張ろうという気持ちが強くなります。

中学時代から製菓にも興味があったので、専門学校は製菓学校なのですが食材や衛生管理に関してきちんと勉強していたことが実際の仕事にも役立ちました。基礎の知識があることで、こうしたほうがいいのではないかという提案もできましたし、専門学校に通っていて良かったと思いました。ギャップに関してはそこまでないのですが、仕事を通して地域のお客様から長年愛されている味をちゃんと守っていくことの大切さを学びました。ホールに関しては、接客経験がなかったので、はじめは戸惑いもありました。お客様の意図を汲んだり、どう動くかを瞬時に判断したりする難しさは働きながら学んで、自分の成長にもつなげたいと思っています。

お客様が何を求めているのかを常に頭の中で考えながら動くようにしています。ただ、まだ全然できていない部分のほうが多いので、大きなことは言えませんが（笑）。今は働くことが素直に楽しいという気持ちと、覚えることがいっぱいで大変だという気持ちがまざっています。ですから、先輩たちを見本にして、目の前の目標や課題を着実に達成した先に将来の夢が見えてくると思います。後輩の子たちへのアドバイスは、興味のあることはとりあえずやってみる！　それから実習で苦手だなとか嫌だなと思うことは率先してやること。現場に出て苦手だからやらないということは通用しないので、学校にいるうちに慣れておくことが大事だと思います。そして最後に、就職先で迷ったときは、自分に自信が持てる、強みを活かせるお仕事選びを私はオススメします！