2024/03/03

先輩インタビュー　その①

Gappo桜木町　佐野店長

どんな仕事してますか？
席数が40席程度の小箱店舗で料理長をしています。小さいお店だからこそお客様の声がダイレクトに伝わってくるので、ニーズに合わせてメニュー考案やお店のイベント等を実施しています。
元々はキッチン所属で入社しましたが、時を重ねる毎に、料理を作りながらお客様とお話したり、直接お席まで料理を運んだりする余裕ができました。実際に声を聞いて、自己満足ではなくお客様目線での美味しい料理に応えらる様に、今ではホール業務も一緒に行っています。