AKIRA＠JAPAN HOUSE Londonのブランド情報

ブランド名	AKIRA＠JAPAN HOUSE London
主な展開地	海外
業態
詳細	robatayaki & sushi 日本の食文化を発信する場所として、日本食レストラン「AKIRA」がJAPANHOUSE londonに登場。日本の伝統文化である炉端と鮨をメインに、創作串焼きと豪快な炭火料理、創作寿司を提供。「料理・器・プレゼンテーション」の三位一体で、ミニマルで繊細な和の美学を表現し美食都市ロンドンに新たな驚きを届けます。 2015 年から手掛けているロンドンのレストラン「engawa」のシェフを務める清水明が指揮をとり、日本の伝統文化である炉端と鮨をメインに、創作串焼きと豪快な炭火料理、創作寿司を提供します。あらゆる食材を串焼きスタイルで楽しめるほか、炉端で豪快に炎を上げながら焼き、伝統的な「掘り返しベラ」を使って提供する独特のスタイル、それに、土鍋で出す炊きたてごはんなど、ライブ感を味わいながら五感で楽しめる演出が盛りだくさん。「料理・器・プレゼンテーション」の三位一体で、繊細な和の美学を届けます。

AKIRA＠JAPAN HOUSE Londonの会社概要

会社名	ソルト・コンソーシアム株式会社
事業内容	・飲食店、宿泊施設の企画・運営、受託運営・商業施設、不動産の企画・開発・運営・ブライダル、イベント、パーティーなどの企画 ※グループ会社によるものを含む