Morceau（モルソー）／株式会社 TSUBOMI

会社メッセージ

さくらシェフが率いるお店だからこその温かい雰囲気が魅力です！

ちょっと困った顔をしているスタッフがいれば「どうしたのー？？」
今までできなかった事が出来る様になれば「やったじゃーん！」

さくらシェフはスタッフ全員の頑張りや気持ちの変化を見逃しません！
いつもとびっきりの笑顔でスタッフとコミュニケーションをとっているから、自然と他のスタッフも笑顔になり、それが連鎖し、いつも店全体に良い雰囲気に包まれる…そんな、業界のイメージを良い意味でひっくり返すお店です！

「個人店は厳しい環境？」「いつも張り詰めた空気で仕事をしてこそ成長できる？」
もちろん、メリハリは大切…だけど、いつも張り詰めていたら疲れちゃいますよね？
良い意味でのびのびと…営業に集中してほしいからこそ、仕込みや休憩時間は時には雑談も交えながら、楽しく過ごしましょうよ！

「本当にそんな環境なの？」って思う方は、ぜひインターンや体験入店、それが難しければ1度食事に来てみてください！
お店に足を一歩踏み入れた瞬間から、とびっきりの笑顔でスタッフがお迎えするので、一瞬で上記の言葉を信じてもらえるはずですよ！

女性が最前線で活躍し、夢を掴んでいる職場です！

シェフを始め、当店では女性スタッフが多数活躍中！
正直、飲食業界には沢山のお店はありますが、当店ほど女性が前に出ているお店って、とても少ないんじゃないかと思います。

シェフを始め女性スタッフが中心ポジションにて活躍しているから、特に女性の方であれば「自分もこうなりたい！」という目標が身近にいる分、頑張る活力になること間違いなし！

また、当店で経験を積み、独立を果たしたスタッフも多数！
ある人は業界経験2年目でまだまだこれから…というタイミングで当店に入社し、8年経験を積み、料理長を任され（さくらシェフは統括）厨房を元気に統括した後に独立！

ある人は「火入れを覚えたい！」と当店に入社し、2年経験を積んで地元に戻り、ラーメン店を開業したんです！今や各種SNSでも紹介される人気店へと成長しているんですよ！

上記の様に、将来の可能性に上限を設けず、技術や知識だけでなく店舗運営のノウハウに至るまで学べる環境が揃っているから、今はまだボンヤリでも、働くうちに目標が定まり、それに向かって最短距離を進んでいける業界でも希少な職場環境がございます！

プライベートだって、思いっきり楽しめる勤務環境！

仕事はもちろん大切ですが、それが全てではないと考えるのが当店シェフ！
休みの日に他のお店に食べに行ったりすることで自分の中の新しい引き出しを増やすことにもつながりますし、しっかり休むことで英気を養うのも大切。

もちろん、友達とガッツリ遊ぶ…なんて休日だって、生きていく上でなくてはならない息抜きの時間です！

だからこそ、当店では完全週休2日制にてスタッフ全員がしっかり休める環境を完備しています。
有給休暇だって法令に則り取得してもらっており、先輩スタッフも含め全員が普通に取得するから、「ちょっと取りづらいな…」なんて事は一切ありません！

良い仕事には、充実したプライベートが必要不可欠。
若い皆さまだからこそ、今しかできないことが多数！！
よく遊び・よく休み・よく学んで、当店だけでなく業界を背負って立つ様な大きな飲食人へのステップを歩んでください！

☆シェフ自身が妊娠・出産を経験しているからこそ、そういった部分への理解が深く、産休・育休制度も整っているので、女性の方も安心してエントリ－してくださいね！☆

どこに行っても通用する…そんな技術の習得を約束します。

入社してからずーっと下積み…。
食材に触る事も出来ず、ひたすら雑用の毎日…なんて事は当店では一切無し！

例えば、キッチンスタッフ希望の方であれば、どんどん食材に触れていただき、日々の営業の中で1歩ずつ着実に成長していける様に最大限のサポートをさせていただきます！

もう“見て覚えろ！”なんて時代じゃないし、説明を受けながら実際にやってみるのが成長への一番の近道！
皆さまの成長がブランドの成長にもつながるから、スタッフ全員で応援します！

今の“Morceau”にはない新たなアイデアを吹き込み、
より良くしていく為に、皆さまの若さ溢れるガッツと、柔軟な発想を貸してください！

実際に新卒で入社して1年目のスタッフも絶賛現場で活躍中！
意欲があればどんどんお任せしているので、その方のペースで着実に成長していく事ができ、将来の選択肢を日々増やしていける…そんな業界でも珍しい職場なんです！

※説明会の際に新卒1年目のスタッフとお話し…なんて事もご希望があれば勿論OK！！