株式会社ブロンコビリー

  • 株式会社ブロンコビリー画像1
  • 株式会社ブロンコビリー画像2
  • 株式会社ブロンコビリー画像3

動画を見る

株式会社ブロンコビリー

check!この求人の3つのポイント

  • <東証プライム市場上場・名証プレミア市場上場>
  • 業界トップクラスの収益力と安定性!目指すは日本一のレストラン
  • テーマパークを彷彿させるエンターテイメント性の高いお店です!

--株式会社ブロンコビリーとは--

愛知県発祥のレストラン「ステーキハウスブロンコビリー」。
東海・関東・関西を中心に九州まで店舗展開し全店直営で143店舗経営しております。徹底的にこだわった「炭火焼のステーキ、ハンバーグ」「かまど炊きのご飯」「新鮮野菜のサラダバー」が特徴です。

【目指すは断トツ日本一のレストラン、ご馳走カンパニー】
利益率はコロナ以前15年連続11%以上を維持し、コロナ禍でも経常利益を黒字化。また会社の安定性の指標となる自己資本比率は82%で業界内トップクラス。東証プライム市場上場も果たし、収益性と安定性を備えた『日本一の経営内容』のレストランとして、テレビ番組など様々なメディアで取り上げられ、広く知られるようになりました。今後も安定した経営で店舗出店や新業態へのチャレンジを行い、食で人を幸せにするご馳走カンパニーを目指します!


~私たちが目指すのは、ただ食事を「済ませる」のではなく、素敵な時間を「過ごす」ことができるレストランです。~

当社では全店、厨房の奥まで見通せるオープンキッチンを採用しております。お店に入って目に飛び込んでくるのは、お米を炊き上げる大かまど、焼かれるステーキ、そして、中央の彩り鮮やかなサラダバー、開放感あふれる店舗設計が特徴です。さらに複数のライブモニターで肉を焼く様子やサラダバーの様子を見ることができ、待ち時間も楽しめるよう工夫されています。こうした設計により、味や食感だけでなく肉の焼ける音、匂い、映像といった五感全てで楽しむお店を創り上げ、エンターテインメント性のある店舗作りを徹底しています!


〇ブロンコビリーが手がけるとんかつ専門店
2021年9月に誕生したブランド『厚切りとんかつと京風おばんざい とんかつ かつひろ』。
長年ステーキハウスを運営してきた肉のプロが選び抜いた豚肉で、火加減にこだわって作った厚切りとんかつをゆっくり落ち着いた雰囲気で思う存分楽しめるお店です。

〇ブロンコビリーが仕掛ける、初のお酒と楽しむ新・和食ブランド
2024年8月に3業態目の新ブランド『お酒とお肉とおばんざい 信貴や(しきや)』
ブロンコビリーの調達力・調理力・サービス力を活かし、お客様に”ご馳走”を楽しんでいただける場として、お酒と楽しむ和食ブランドを立ち上げました。厳選した黒毛和牛などのお肉料理を中心に、鰹節と昆布から丁寧に取った出汁を使った季節野菜のおばんざい、煮物や焼き物など、こだわり尽くした料理をリーズナブルに提供するお店です。


【お客様だけじゃなく社員も幸せにできる。それがブロンコビリーです】
私たちは全従業員の物心両面の幸福があるからこそ、私たちの店に満足を感じていただくお客様、私たちを支えていただく株主様、私たちの店を地域に置かせていただく地主様、私たちに高品質な食材・備品を供給していただく取引先様に幸福をもたらすことができると考えております。
そのためには、売上ではなく利益を担保し「給与」「ボーナス」「福利厚生」などの物量的な幸福と「働きがい」「やりがい」「社員の成長」「達成感」といった精神的幸福の両立を実現し、社会の発展に貢献できる経営を目指します。

ブランド情報

  • ブランドロゴ0
  • ブランドロゴ1
  • ブランドロゴ2

会社メッセージ

先輩社員インタビュー/新卒入社3年目スタッフ

先輩社員インタビュー/新卒入社3年目スタッフ

Q.入社したきっかけ
もともと塾の先生や教材の出版社など、教育に関わる仕事に就きたいと思って就職活動をしていたのですが、参加した合同説明会でブロンコビリーの会社説明を聞く機会がありました。説明会の中で、人を育てることに注力している会社だということ、飲食業は教育業だという考えのもと発展してきた会社だということを聞き、形は違えど人と関わって物事を教えながらその人を育てていく過程はある意味教育業と同じなのではないかと、自分の中でとても納得がいったことがきっかけでこの会社に興味を持ちました。 「もし最終的に教育業界へ行くとしてもブロンコビリーでの経験が活かされるんじゃないかな?」という言葉をもらったこともあり、入社を決めました。

Q.今後の目標
私は入社時の決意表明で「3年で店長になる」と宣言しました。就職活動中に採用サイトのキャリアアップイメージに3~5年目で店長へキャリアアップというのを見てから、やるからには同期の中で一番早く店長になろうと決めました。実際に店舗で店長という立場の仕事や責任の重さを見て自分にできるのかと不安になることもありますが、その分やりがいも大きくなると思っています。

活躍は正当に評価。将来のビジョンが描きやすい!

活躍は正当に評価。将来のビジョンが描きやすい!

〇キャリアステップイメージ
1年目
▶店舗に配属。調理・接客など基本業務を習得していただくところからスタートします。
2年目
▶パートナーのトレーニング、食材の管理をお任せいたします。
3年目~
▶店舗の売上、人材、経費のコントロールなど店舗のマネジメント業務をお任せいたします。
5年目~
6~9店舗を統括し、店長の指導を行っていただきます。

一般社員から店長、エリアマネージャー、営業部長といったキャリアパスのほか、自分の得意分野を見つけ、商品開発や製造、バイヤー、教育、人事などの道に進むことも可能です。評価としては半期に一度、自分が立てた目標を上司と振り返り、その達成度により、早ければ入社2年で店長、5年でマネージャーも可能です!同社の場合、各店舗の目標は本部主導ではなく、店長が決めていきます。

あなたの成長をしっかりサポートする充実の研修制度

あなたの成長をしっかりサポートする充実の研修制度

〇教育・研修制度
~経営改革委員会~
階層別研修となっており、キャリアステージの近しいメンバーと「どうしたらお客様に喜んでいただけるか」などを話し合います。毎回社長と役員は参加しますので、社長との距離が非常に近い会であり、経営のトップ層から直接話が聞けることで経営感覚を磨く場にもなります。

~アメリカ研修~
例年は年に2回(春と秋)、社員とパート・アルバイトさんを含めた25人ずつで、アメリカ研修へ行っています。ステーキハウスの本場、エンターテインメントの国であるアメリカで色々なことを感じて来てもらいたいと思います。

~年頭会議~
年初の1月に全社員と一部のパート・アルバイトさんと一緒に開催しています。ブロンコビリーに関わる人たちが集まり、全員一丸となって進んでいけるように、ベクトルを同じ方向に一致させていくための会議です。

~実務研修~
エリア別トレーニングセンターの配置など、教育環境を整備しています。新メニューの講習会や調理指導、新入社員の基礎研修など様々な研修で利用。本部のトレーニングセンター、東京都足立区の保木間店、名古屋駅にそれぞれトレーニングセンターがあります。

求めるのは、自分の成長に貪欲である人

求めるのは、自分の成長に貪欲である人

一般的に外食業界で求められる人物像は元気な人というイメージがあると思います。もちろん元気な人を求めてはいますが、ブロンコビリーではさらに人からの言葉を素直に受け入れて、自分の成長に繋げられる人を求めています。
業務の基本はチームプレーです。「店舗のメンバーが成長するためにはどうすれば良いのか」「それによってお客様にどう幸せを感じてもらえるのか」というようなことを、常に考える必要があります。これらのことを意識して行動できる人ほど成長も早く、会社をよりよくするためのキーパーソンとなり、評価されて活躍しています。逆に言えば、能力が高くエネルギーがあっても自分の事だけを考えて行動する人が長く活躍することは難しいということです。
「食」を通じて人を幸せにしたいという理念のもと、一緒にこれからのブロンコビリーを創りましょう。

会社概要

  • 会社名

    株式会社ブロンコビリー

  • 従業員数

    5,923名  正社員 574名 男性 431名 女性 143名(2023年12月)

  • 事業内容

    ステーキ・ハンバーグレストラン「ブロンコビリー」、厚切りとんかつ手づくりおばんざい「かつひろ」、お酒とお肉とおばんざい 「信貴や(しきや)」を運営。

  • 設立

    1983年12月26日

  • 資本金

    22億1,000万円(2023年12月31日現在).

  • 売上高

    233億7,700万円(2023年12月実績 連結)

  • 代表者名

    代表取締役社長 竹市 克弘(たけいち かつひろ)

  • 本社住所

    〒465-0097
    愛知県名古屋市名東区平和が丘1-75 

  • 会社HP

    https://www.bronco.co.jp/corporate/
    https://www.bronco.co.jp/

応募方法

  • 電話/受付時間

    【本部(BBビル】
    〒453-0015
    愛知県名古屋市中村区椿町1-5 BBビル
    TEL:052-688-1616
    E-mail :jinji@bronco.co.jp
    人事部 人事課 (渡邉・小林)
    ※東海地区は本部が窓口です

    【東京事務所】
    〒101-0047
    東京都千代田区内神田2-5-6亀田ビル1F
    TEL:03-5209-0129
    E-mail:tokyo@bronco.co.jp
    人事部 人事課 (宮川・眞方)
    ※関東、北海道、東北地区は東京事務所が窓口です

    【関西事務所】
    〒532-0011 
    大阪市淀川区西中島3-9-13 NLC新大阪8号館 205号
    TEL:06-6390-1029
    E-mail:k-watanabe@bronco.co.jp
    人事部 人事課 (渡邊・樋口)
    ※関西、中四国、九州地区は関西事務所が窓口です

    お気軽にご連絡ください!お待ちしております!

  • エントリー方法/採用プロセス

    エフラボWEBよりエントリーまたは説明会へお申込みください。

    <選考の流れ>

    1.エフラボよりエントリーの上、会社説明会へ申し込み下さい。
     ▼ 
    2.会社説明会(対面/WEBにて実施)
     ▼
    3.面接(個別)/1回実施予定
     ▼
    4.適性検査
     ▼
    5.面接(個別)/1回実施予定
     ▼
    6.内々定

    ★就職課の先生からのご相談も受け付けておりますので、お気軽にご連絡くださいませ

ページトップへ