株式会社ディアーズ・ブレイン

会社メッセージ

地元の素材を大切に、四季折々のお料理を提供

主な仕事内容は、結婚式でご提供するメニューの開発や婚礼料理や宴会料理の仕込み等の調理全般です。また婚礼料理の調理業務以外にも、デザートビュッフェの仕込み～当日のセッティング、宴会等でご利用いただくコース料理やビュッフェ形式のお料理などもご提供していますので、多種多様な食材を使用した調理方法を学べます。
私たちが提供している料理コンセプトは「フレンチジャポネ」です。日本の旬の食材を使い、日本人に合わせた味と香りの婚礼料理です。ゲスト満足を追求し、お客様一組一組ごとに異なるなるお料理のご提案は、他にはない特徴です。地元の上質な素材を季節に合わせた最高のアレンジで提供したり、シェフによるサプライズ演出まで、進行に合わせて、見てワクワク、香りでうっとり、食べて思わず顔がほころぶような五感で楽しむ結婚式をつくりあげています。
また、千葉（魚介料理中心のレストラン）・大阪（カフェ＆バー）・大阪・福岡（リストランテの自然派イタリアン）ではレストラン事業も展開しており、各店舗ロケーションやコンセプトにあわせたこだわりのお料理を提供し、特別な時間を楽しんでいただくことを追求しています。

一人ひとりに合わせたスキルアップ研修

【入社1年目】
同期の絆を深めると共に必要なスキルや会社理解を深めます。また、個人の成長やチームへの貢献度を最大化するために、正しい目標設定を行うスキルを身につけます。お子様向け料理の業務を担うと同時にアレルギー対応の調理法、食品衛生についての知識と管理方法の基本を習得します。

【入社2年目以降】
2年目以降は、自らのキャリアビジョンに向けて、中長期的な目標設定方法を学び、それを実現していくための研修を用意しています。また、現場では食材の状態を知り、保存方法、卸し方、衛生に関わることを学んでいきます。ご提供する料理のレシピを把握し、その料理の特徴やこだわりを学びながら適切な調理方法を身につけていきます。

【新卒調理部門コンテスト】
入社1年目の新入社員がチャレンジするグループ会社全体での調理コンテストです。テーマに従いメニュー作成から調理までを行います。コンテスト当日には審査員の前で実技の披露があります。発想や完成度を競うコンテストで、新卒1年目から高いレベルで法理技術を学ぶ環境が整っています。

安心・充実のサポート体制

働きがいのある会社ランキング（Great Place to Work(R) ）の中規模部門で、ウエディング企業として2023年から唯一2年連続ベスト100に選出されています。仕事のやりがいを高め、働く環境を整えることに注力した結果です。

＜住宅手当＞
配属にあたり転居を伴う場合は、社内規定により別途住宅手当（地域により2.3万円～3万円）支給。

＜食事補助＞
店舗・本社勤務関わらず一律¥3,000/月で昼食の食事補助制度を利用できます。

＜出産準備金制度・保育料補助＞
一定の基準を満たしている社員（営業・料飲部門）に対して、日・祝勤務の際、一子につき 8,000円/日（小学生以上5,000円/日）が補助として支給されます。

＜産前産後休業・育児休業＞
産前産後・育児休業は、法定通りに付与。妊娠期間中は5日間のマタニティ休暇も付与されます。

＜ライフキャリア相談窓口＞
安心してキャリア形成やライフイベントの準備ができるよう、相談カテゴリー別に専門窓口を設けています。

<教育制度>
内定者プロジェクト、新入社員導入研修、弾丸トラベラー研修
新卒調理部門コンテスト他

お会いできる日を楽しみにしています！

■入社前にブライダルの専門的な知識や資格は不要です
婚礼知識については入社後の研修で学んでいただきますので、是非ブライダル以外の経験をたくさん積んでください。例えば旅行に行って非日常的な経験をすることにより、感性が磨かれ、人間の幅や視野が広がります。それによって、お客様への提案の幅も広がり、話題も増えていきます。学生だからこそできることをたくさん経験してください。

■配属先について
入社前に配属先アンケートにご回答いただきます。必ずしも希望通りに配属されるわけではありませんが、内定者研修を通じて「どこの店舗だと一番自分らしく働けるか、成長できるか」を加味して配属先を決定いたします。入社後は年に2度、人事が直接、全社員対象にアンケートをとっています。その中での異動希望・今後のキャリアビジョンの記入欄を人事異動の参考にさせていただいています。ジョブローテーション制度を使って、多くの現場出身者が本社でも活躍しています。